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Armadio caldo professionale verticale per mantenimento alimenti con 4 vaschette – 2500 W
CASE-CCMTVS4
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Cassettiera riscaldata professionale verticale in acciaio inox – 4 vaschette per alte temperature estraibili – Cassetti passanti con doppio accesso – Controllo digitale della temperatura da 30 a 90 °C – Doppio controllo della temperatura per ogni cassetto – 5 interruttori ON/OFF: 1 generale e 1 per cassetto – Timer fino a 100 ore – Ventole di dissipazione del calore – Potenza 2500 W – Alimentazione 230 V, 50 Hz – Cm 52,1 x 43 x 73,8 h.
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| Cassettiera riscaldata verticale passante con 4 cassetti indipendenti e controllo digitale | CCMTVS4 |
|---|---|
| Ideale per | Ristoranti, brasserie, fast food, catering, eventi, hotel, mense e cucine collettive. |
| Codice EAN | 3611630119368 |
| Ingombro prodotto | Cm 52,1 x 43 x 73,8 h |
| Peso | 46 kg |
| Garanzia | 12 mesi |
| Normativa | CE |
| Origine | Francia |
| CARATTERISTICHE TECNICHE | |
| Struttura | Acciaio inox |
| Configurazione | Verticale con 4 cassetti indipendenti |
| Vaschette incluse | 4 vaschette gastronorm per alte temperature, rimovibili, ciascuna Cm 29,5 x 29,5 x 6 h |
| Accesso ai cassetti | Passante, con accesso da entrambi i lati |
| Comandi | 5 interruttori ON/OFF: 1 generale e 1 per ciascun cassetto |
| Temperatura | Regolazione digitale da 30 a 90 °C |
| Controllo per cassetto | Doppio controllo della temperatura per ogni cassetto |
| Visualizzazione | Display digitale della temperatura |
| Timer | Fino a 100 ore |
| Ventilazione | Ventole di dissipazione del calore |
| Potenza | 2500 W |
| Alimentazione | 230 V – 50 Hz |
| CARATTERISTICHE PRINCIPALI | |
| La cassettiera riscaldata CCMTVS4 organizza il mantenimento in caldo prima del servizio attraverso 4 cassetti verticali indipendenti. Le vaschette separate permettono di suddividere le preparazioni e mantenerle accessibili nella stessa postazione. | |
| I cassetti passanti consentono di caricare le preparazioni da un lato e prelevarle dall'altro. Il doppio accesso facilita il collegamento tra produzione, impiattamento e distribuzione, riducendo gli spostamenti. | |
| La regolazione digitale da 30 a 90 °C, il display e il doppio controllo della temperatura per ciascun cassetto permettono di gestire separatamente le zone di mantenimento. | |
| I 5 interruttori ON/OFF comprendono un comando generale e un comando dedicato a ogni cassetto, per attivare soltanto quelli necessari al servizio. Il timer fino a 100 ore fornisce un riferimento per il monitoraggio dei cicli. | |
| Le ventole provvedono alla dissipazione del calore. La struttura in acciaio inox e le 4 vaschette rimovibili facilitano l'organizzazione e le operazioni di pulizia quotidiana. | |
| APPLICAZIONI | |
| Indicata per mantenere separate preparazioni calde prima dell'uscita: contorni, salse porzionate e piatti pronti nei ristoranti e nelle brasserie; preparazioni dedicate ai picchi di ordini nei fast food; distribuzione organizzata per catering ed eventi. | |
| Negli hotel, nelle mense e nelle cucine collettive si integra nelle attività di buffet, room service e distribuzione self-service. | |
| INSTALLAZIONE E ORGANIZZAZIONE DEL SERVIZIO | |
| Collocare la cassettiera tra produzione e impiattamento per sfruttare l'accesso da entrambi i lati. Distribuire le preparazioni nelle vaschette secondo l'organizzazione del servizio, attivare il comando generale e i cassetti necessari, quindi impostare temperatura e timer. | |
| Utilizzare il display e i controlli dedicati per seguire il mantenimento e prelevare le preparazioni dal lato più comodo. Il timer è uno strumento di controllo operativo: i tempi di mantenimento degli alimenti vanno definiti secondo le procedure della cucina. | |
| ORGANIZZAZIONE E PULIZIA | |
| Le vaschette rimovibili e i cassetti indipendenti facilitano il riordino dopo il servizio. Effettuare la pulizia a macchina scollegata e fredda, utilizzando prodotti idonei per l'acciaio inox e seguendo le istruzioni del produttore. | |
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