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Armadio caldo professionale orizzontale per mantenimento alimenti con 4 cassetti GN 1/1 – 3000 W
CASE-CCMTH
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Armadio caldo professionale orizzontale in acciaio inox, ideale per il mantenimento in temperatura degli alimenti. Dotato di 4 cassetti a doppio accesso con vasche GN 1/1, controllo digitale indipendente e timer fino a 100 ore. Temperatura regolabile da 30°C a 90°C – Potenza 3000 W – Monofase 230 V – Dimensioni cm 93,6 x 62,7 x 41 h.
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| Cassettiera riscaldata orizzontale passante con 4 cassetti indipendenti GN 1/1 e umidificazione | CCMTH |
|---|---|
| Ideale per | Ristoranti, brasserie, fast food, servizi di catering, hotel, mense e cucine collettive. |
| Codice EAN | 3611630081924 |
| Ingombro prodotto | Cm 93,6 x 62,7 x 41 h |
| Peso | 82,5 kg |
| Garanzia | 12 mesi |
| Normativa | CE |
| Origine | Francia |
| CARATTERISTICHE TECNICHE | |
| Struttura | Acciaio inox |
| Configurazione | Orizzontale con 4 cassetti indipendenti |
| Vasche incluse | 4 vasche GN 1/1 estraibili resistenti alle alte temperature |
| Profondità vasche | Cm 6,5 |
| Accesso ai cassetti | Passante, da entrambi i lati |
| Umidificazione | Vaschetta d'acqua per l'umidificazione dell'aria |
| Comandi | 5 interruttori ON/OFF: 1 generale e 1 per ogni cassetto |
| Regolazione della temperatura | Digitale, da 30 a 90 °C |
| Controllo per cassetto | Doppio controllo della temperatura per ogni cassetto |
| Visualizzazione | Display digitale della temperatura |
| Timer | Fino a 100 ore |
| Dissipazione del calore | Ventole di dissipazione |
| Potenza | 3000 W |
| Alimentazione | 230 V – 50 Hz |
| CARATTERISTICHE PRINCIPALI | |
| La cassettiera riscaldata CCMTH organizza il mantenimento in caldo di preparazioni diverse in quattro cassetti indipendenti con vasche GN 1/1. La configurazione orizzontale permette di creare una postazione dedicata tra produzione, impiattamento e distribuzione. | |
| I cassetti passanti consentono di caricare le preparazioni da un lato e prelevarle dall'altro. Il doppio accesso facilita il collegamento tra cucina e servizio, riducendo spostamenti, incroci e manipolazioni. | |
| La vaschetta d'acqua permette di umidificare l'aria durante il mantenimento. La temperatura è regolabile digitalmente da 30 a 90 °C, con display e doppio controllo per ogni cassetto. | |
| L'interruttore generale e i quattro comandi dedicati permettono di attivare soltanto i cassetti necessari e gestire separatamente le preparazioni. Il timer fino a 100 ore offre un riferimento per seguire i cicli di lavoro; tempi e temperature effettivi devono essere definiti secondo gli alimenti e le procedure della cucina. | |
| APPLICAZIONI | |
| Indicata per contorni, salse porzionate e piatti pronti nei ristoranti e nelle brasserie. Nei fast food aiuta a organizzare le preparazioni durante i picchi di affluenza; nel catering e negli eventi facilita la predisposizione della distribuzione. Negli hotel, nelle mense e nelle cucine collettive si integra nei servizi buffet, room service e self-service. | |
| UTILIZZO E ORGANIZZAZIONE DEL SERVIZIO | |
| Collocare la cassettiera tra produzione e impiattamento, lasciando accessibili entrambi i lati per sfruttare i cassetti passanti. Distribuire le preparazioni nelle quattro vasche GN 1/1, attivare l'interruttore generale e i cassetti necessari, quindi impostare temperatura e timer secondo le esigenze del servizio. Utilizzare la vaschetta d'acqua per l'umidificazione seguendo le istruzioni del produttore. Assegnare ogni cassetto a una preparazione ne facilita l'identificazione e il prelievo durante le ore di punta. | |
| ORGANIZZAZIONE E PULIZIA | |
| Le vasche estraibili agevolano la preparazione e la pulizia quotidiana. La struttura in acciaio inox è adatta agli ambienti professionali, mentre i comandi separati facilitano la gestione dei cassetti. Eseguire la pulizia con l'apparecchio scollegato dall'alimentazione e completamente freddo. | |
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