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Armadio caldo professionale verticale per mantenimento alimenti con 4 cassetti GN 1/1 – 3000 W
CASE-CCMTV
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Armadio caldo professionale verticale in acciaio inox, ideale per il mantenimento in temperatura degli alimenti. Dotato di 4 cassetti a doppio accesso con vasche GN 1/1, controllo digitale indipendente e timer fino a 100 ore. Temperatura regolabile da 30°C a 90°C – Potenza 3000 W – Monofase 230 V – Dimensioni cm 62,7 x 52,1 x 68,8 h.
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| Cassettiera riscaldata verticale passante con 4 cassetti indipendenti GN 1/1 | CCMTV |
|---|---|
| Ideale per | Ristoranti, brasserie, fast food, servizi di catering, hotel, mense e cucine collettive. |
| Codice EAN | 3611630081917 |
| Ingombro prodotto | Cm 62,7 x 52,1 x 68,8 h |
| Peso | 78,5 kg |
| Garanzia | 12 mesi |
| Normativa | CE |
| Origine | Francia |
| CARATTERISTICHE TECNICHE | |
| Struttura | Acciaio inox |
| Configurazione | Verticale con 4 cassetti indipendenti |
| Vasche incluse | 4 vasche GN 1/1 estraibili, resistenti alle alte temperature |
| Profondità vasche | Cm 6,5 |
| Accesso ai cassetti | Passante, da entrambi i lati |
| Comandi | 5 interruttori ON/OFF: 1 generale e 1 per ogni cassetto |
| Regolazione della temperatura | Digitale, da 30 a 90 °C |
| Controllo per cassetto | Doppio controllo della temperatura per ogni cassetto |
| Visualizzazione | Display digitale della temperatura |
| Timer | Fino a 100 ore |
| Dissipazione del calore | Ventole di dissipazione |
| Potenza | 3000 W |
| Alimentazione | 230 V – 50 Hz |
| CARATTERISTICHE PRINCIPALI | |
| La cassettiera riscaldata CCMTV permette di organizzare il mantenimento in caldo di preparazioni diverse in quattro cassetti indipendenti. La configurazione verticale riunisce le vasche in un'unica postazione tra produzione, impiattamento e distribuzione. | |
| I cassetti passanti consentono di caricare le preparazioni da un lato e prelevarle dall'altro. Il doppio accesso facilita il collegamento tra cucina e servizio, riducendo spostamenti, incroci e manipolazioni. | |
| La regolazione digitale da 30 a 90 °C, il display e il doppio controllo della temperatura per ogni cassetto consentono una gestione separata delle zone. L'interruttore generale e i quattro comandi dedicati permettono di attivare soltanto i cassetti necessari. | |
| Il timer fino a 100 ore offre un riferimento per seguire i cicli di lavoro. I tempi e le temperature effettivi di mantenimento devono essere definiti in funzione delle preparazioni e delle procedure della cucina. | |
| APPLICAZIONI | |
| Indicata per contorni, salse porzionate e piatti pronti nei ristoranti e nelle brasserie. Nei fast food aiuta a organizzare le preparazioni durante i picchi di affluenza; nel catering e negli eventi permette di predisporre la distribuzione. Negli hotel, nelle mense e nelle cucine collettive si integra nei servizi buffet, room service e self-service. | |
| UTILIZZO E ORGANIZZAZIONE DEL SERVIZIO | |
| Collocare la cassettiera tra la zona di produzione e quella di impiattamento, lasciando accessibili entrambi i lati per sfruttare i cassetti passanti. Distribuire le preparazioni nelle quattro vasche GN 1/1, attivare il comando generale e i cassetti necessari, quindi impostare temperatura e timer secondo le esigenze del servizio. Assegnare ogni cassetto a una preparazione facilita l'identificazione e il prelievo durante le ore di punta. | |
| ORGANIZZAZIONE E PULIZIA | |
| Le vasche estraibili agevolano la preparazione e la pulizia quotidiana. La struttura in acciaio inox è adatta agli ambienti professionali, mentre i comandi separati facilitano l'organizzazione dei cassetti. Eseguire la pulizia con l'apparecchio scollegato dall'alimentazione e completamente freddo. | |
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