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Cuocipasta elettrico professionale a 2 vasche da 9 L con cestelli inclusi

CASS-E-CCAP92
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Cuocipasta professionale in acciaio inox – 2 vasche da 9 L – 8 piccoli cestelli rotondi e 4 cestelli rettangolari inclusi – Interruttori ON/OFF e termostati – Funzione di rimessa in temperatura per precottura o scongelamento – Rubinetti frontali di riempimento e scarico – Predisposizione per collegamento idrico – Potenza 6600 W – Alimentazione 400 V, 50/60 Hz – Cm 71 x 58,7 x 52 h.

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Cuocipasta elettrico professionale a 2 vasche da 9 L CCAP92
Ideale per Ristoranti, brasserie, hotel, buffet, snack bar, ristorazione veloce, catering, mense e cucine collettive.
Codice EAN 3611630043441
Ingombro prodotto Cm 71 x 58,7 x 52 h
Peso 35 kg
Garanzia 12 mesi
Norma CE
Origine Francia
CARATTERISTICHE TECNICHE
Struttura Acciaio inox.
Vasche e capacità 2 vasche da 9 L, per una capacità totale di 18 L.
Cestelli inclusi 8 piccoli cestelli rotondi e 4 cestelli rettangolari.
Comandi Interruttori ON/OFF e termostati per la regolazione.
Funzione aggiuntiva Rimessa in temperatura per precottura o scongelamento.
Riempimento e scarico Rubinetti frontali di riempimento e scarico.
Collegamenti posteriori Troppopieno e ingressi dell'acqua sul retro, con possibilità di collegamento alla rete idrica.
Alloggiamento accessori Spazio inferiore per riporre le piastre dei cestelli rotondi tra un utilizzo e l'altro.
Potenza 6600 W
Alimentazione 400 V – 50/60 Hz
CARATTERISTICHE PRINCIPALI
Il cuocipasta elettrico CCAP92 concentra riscaldamento, immersione dei cestelli e sgocciolamento in un'unica postazione professionale. Le due vasche da 9 L consentono di separare due produzioni o aumentare le porzioni trattate, organizzando cotture successive durante il servizio.
La dotazione comprende 8 piccoli cestelli rotondi e 4 cestelli rettangolari, da utilizzare secondo la configurazione scelta. I cestelli mantengono separate le porzioni e aiutano a riconoscere gli ordini, coordinare i tempi e accompagnare la cottura fino all'impiattamento.
Gli interruttori ON/OFF e i termostati permettono di gestire il riscaldamento. La funzione di rimessa in temperatura per precottura o scongelamento amplia le possibilità di organizzazione della produzione.
La possibilità di collegamento idrico e i comandi frontali di riempimento semplificano la gestione dell'acqua direttamente alla postazione. I rubinetti di scarico consentono di svuotare le vasche senza spostare l'apparecchio pieno. Gli attacchi posteriori comprendono ingressi dell'acqua e troppopieno.
L'alloggiamento inferiore permette di riporre le piastre dei cestelli rotondi quando non vengono utilizzate. La struttura inox e la disposizione dei comandi favoriscono l'inserimento in una linea di lavoro professionale, mantenendo ordinata e facilmente gestibile la postazione.
APPLICAZIONI
Indicato per ristoranti e brasserie che cuociono su richiesta e coordinano le porzioni con l'impiattamento. Adatto a snack bar e ristorazione veloce con produzioni ripetute, a catering e cucine collettive che organizzano serie di porzioni e a hotel e buffet secondo le preparazioni previste dal servizio.
UTILIZZO E ORGANIZZAZIONE
Posizionare l'apparecchio su un piano stabile e libero, predisponendo l'alimentazione elettrica corretta e mantenendo accessibili i comandi. Riempire le vasche al livello adeguato secondo il manuale, avviare il riscaldamento e preparare i cestelli prima del servizio. Distribuire le porzioni nei cestelli, adeguare la regolazione all'alimento e al volume trattato e seguire la cottura. Sollevare i cestelli, lasciare sgocciolare e procedere al servizio o all'impiattamento.
PULIZIA E MANUTENZIONE
Scollegare l'alimentazione e lasciare raffreddare l'apparecchio prima della pulizia. Svuotare le vasche utilizzando lo scarico secondo le istruzioni del produttore. Pulire superfici e accessori dopo ogni servizio ed evitare prodotti abrasivi sulle parti in acciaio inox.
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