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Cuecepastas eléctrico profesional con 2 cubas de 9 L y cestas incluidas
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Cuecepastas eléctrico profesional con 2 cubas...
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Cuecepastas eléctrico profesional con 2 cubas de 9 L y cestas incluidas

CASS-E-CCAP92
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Cuecepastas profesional de acero inoxidable – 2 cubas de 9 L – 8 cestas pequeñas redondas y 4 cestas rectangulares incluidas – Interruptores ON/OFF y termostatos – Función de puesta a temperatura para precocción o descongelación – Grifos frontales de llenado y vaciado – Preparado para conexión a la red de agua – Potencia 6600 W – Alimentación 400 V, 50/60 Hz – Cm 71 x 58,7 x 52 h.

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Cuecepastas eléctrico profesional con 2 cubas de 9 L CCAP92
Ideal para Restaurantes, brasseries, hoteles, bufés, snack bars, establecimientos de comida rápida, catering, comedores y cocinas colectivas.
Código EAN 3611630043441
Medidas del producto Cm 71 x 58,7 x 52 h
Peso 35 kg
Garantía 12 meses
Conformidad CE
Origen Francia
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
Estructura Acero inoxidable.
Cubas y capacidad 2 cubas de 9 L, con una capacidad total de 18 L.
Cestas incluidas 8 cestas pequeñas redondas y 4 cestas rectangulares.
Mandos Interruptores ON/OFF y termostatos de regulación.
Función adicional Puesta a temperatura para precocción o descongelación.
Llenado y vaciado Grifos frontales de llenado y vaciado.
Conexiones posteriores Rebosadero y entradas de agua en la parte posterior, con posibilidad de conexión a la red de agua.
Almacenamiento de accesorios Espacio inferior para guardar las placas de las cestas redondas entre usos.
Potencia 6600 W
Alimentación 400 V – 50/60 Hz
CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES
El cuecepastas eléctrico CCAP92 concentra el calentamiento, la inmersión de las cestas y el escurrido en una única estación profesional. Las dos cubas de 9 L permiten separar dos preparaciones o aumentar las porciones tratadas, organizando cocciones sucesivas durante el servicio.
La dotación incluye 8 cestas pequeñas redondas y 4 cestas rectangulares, que se utilizan según la configuración elegida. Las cestas mantienen separadas las porciones y ayudan a identificar los pedidos, coordinar los tiempos y organizar el paso de la cocción al emplatado.
Los interruptores ON/OFF y los termostatos permiten controlar el calentamiento. La función de puesta a temperatura para precocción o descongelación amplía las posibilidades de organización de la producción.
La posibilidad de conexión a la red de agua y los mandos frontales de llenado simplifican la gestión del agua en el puesto de trabajo. Los grifos de vaciado permiten vaciar las cubas sin mover el aparato lleno. Las conexiones posteriores incluyen entradas de agua y rebosadero.
El espacio inferior permite guardar las placas de las cestas redondas cuando no se utilizan. La estructura de acero inoxidable y la disposición de los mandos facilitan la integración en una línea de cocción profesional, manteniendo la estación ordenada y fácil de gestionar.
APLICACIONES
Indicado para restaurantes y brasseries que cocinan bajo pedido y coordinan las porciones con el emplatado. Adecuado para snack bars y establecimientos de comida rápida con producción repetida, catering y cocinas colectivas que preparan porciones sucesivas, así como hoteles y bufés según las preparaciones previstas para el servicio.
USO Y ORGANIZACIÓN
Colocar el aparato sobre una superficie estable y despejada, disponer de la alimentación eléctrica correcta y mantener accesibles los mandos. Llenar las cubas hasta el nivel adecuado según el manual, iniciar el calentamiento y preparar las cestas antes del servicio. Distribuir las porciones en las cestas, adaptar la regulación al alimento y al volumen tratado y controlar la cocción. Levantar las cestas, dejar escurrir y proceder al servicio o al emplatado.
LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO
Desconectar la alimentación y dejar enfriar el aparato antes de limpiarlo. Vaciar las cubas mediante los desagües siguiendo las instrucciones del fabricante. Limpiar las superficies y los accesorios después de cada servicio y evitar productos abrasivos en las piezas de acero inoxidable.
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