Spezzatrice arrotondatrice automatica - 11 divisioni 180/500 gr. - cm 66 x70 x145 h

Spezzatrice arrotondatrice automatica - 11...

Spezzatrice arrotondatrice automatica - 11 divisioni 180/500 gr. - cm 66 x70 x145 h

Name: Spezzatrice arrotondatrice automatica - 11 divisioni 180/500 gr. - cm 66 x70 x145 h
Brand: MAC. PAN
SKU: M-PN-MSRSAUT11
Price: 12355.88 EUR
Availability: InStock

M-PN-MSRSAUT11

Marca: MAC. PAN

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Spezzatrice arrotondatrice automatica - Modello MSRSAUT11 - 11 divisioni 180/500 gr. - 3 piastre incluse - Dimensioni cm 66 x70 x145 h

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INFORMAZIONI PRODOTTO
Spezzatrice	MSRSAUT11
Dimensioni prodotto	cm 66 x 70 x 145 h
Peso netto	Kg 230
Garanzia	12 mesi
Norma	CE
Origine	Italia

DATI TECNICI
Divisioni	11
Grammatura	180/500 gr
Capacità	5.5 kg
Testata	Ø 400 mm
Profondità testata	65 mm
Capacità oraria	1300 pz/h

CARATTERISTICHE TECNICHE
La spezzatrice arrotondatrice automatica è una macchina che permettono di tagliare un pezzo di pasta cruda, in piccole parti, e successivamente grazie ad un piatto oscillante di arrotolarne ogni singolo pezzo, in modo da ottenere delle palline di peso e forma uguale, tutto questo in pochi secondi
Macchina a movimentazione idraulica, con 2 cilindri per la fase di pressata, un cilindro per il taglio e uno per l’arrotondamento
Pannello di comando con possibilità di regolare il tempo di pressata, di arrotondamento e di apertura della camera di formatura. Pulsante per la pulizia dei coltelli
Possibilità di memorizzare fino a 9 programmi diversi
La macchina viene fornita con n. 3 piatti
Ciclo di lavoro: 1. inserire il piatto manualmente; 2. chiudere il riparo anteriore; 3. impostare il numero di programma - impostare i tempi di lavoro (pressata, arrotondamento e camera); 4. premere il tasto Start; 5. la macchina pressa, taglia e arrotonda in automatico; 6. aprire il riparo anteriore; 7. togliere il piatto con le palline formate
T1-Tempo di pressata: è il tempo che serve per distribuire la pasta all’ interno della vasca in modo uniforme, così che nella fase di taglio ogni pezzo sia dello stesso peso e volume. Risultato: se i pezzi esterni risultassero di peso superiore a quelli interni, bisognerà diminuire il tempo, se invece il peso fosse minore, bisognerà aumentare il tempo.Consiglio: mettere l’impasto più al centro possibile del piatto e appiattire con le mani il pezzo di pasta. Lasciare riposare l’impasto una decina di minuti prima di lavorarlo
T2-Tempo di arrotondamento: è il tempo che serve al piatto oscillante per formare le palline dopo la fase di taglio.Risultato: se le palline risultassero rovinate, bisognerà diminuire il tempo, se invece non vengono formate bisognerà aumentare il tempo, sempre (a braccietto con il T3) tenendo conto del T3.
T3-Tempo di apertura o chiusura della camera di formatura: è il tempo che permetterà di aprire o chiudere la camera di formatura, serve per creare il giusto spazio della camera che, con la fase di arrotondamento permetterà di ottenere una pallina ben formata.Risultato: Se la pallina risultasse rovinata, bisognerà aumentare il tempo (quindi la camera si aprirà maggiormente), se invece non si formasse, bisognerà diminuire il tempo, (quindi la camera si chiuderà)
Telaio in acciaio elettrosaldato zincato, rivestimento in acciaio verniciato o inox, vasche e coltelli in acciaio inox AISI 304
Pressini in polietilene alimentare, superficie interna del coperchio in polietilene, piani in polietilene
Macchina a movimentazione idraulica. Pulsante per la pulizia del coltelli. Possibilità di programmare 10 programmi
Macchina a movimentazione meccanica. La fase di pressatura, di taglio e in fine di arrotondamento viene effettuata con delle leve la regolazione della camera di formatura è fatta con una cloche con una scala numerica.

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