El uso del esterilizador en la carnicería

La importancia de un armario esterilizador en la carnicería:

En la carnicería, el esterilizador es un elemento fundamental, dado el intenso uso de cuchillos. Esta particular herramienta está dedicada a la desinfección profunda de cuchillos, cuyas hojas deben estar totalmente estériles y libres de peligrosos residuos orgánicos, que pueden favorecer la presencia de bacterias, microbios y otros patógenos. Estos esterilizadores de cuchillos son todavía poco utilizados en el sector de la restauración, aunque son muy válidos. Recomendadas para la restauración de empresas, son una herramienta imprescindible en las carnicerías. Diseñados de acuerdo con los estrictos requisitos impuestos por el HACCP y el Ministerio de Salud italiano y de conformidad con las normas CE actualmente en vigor, los esterilizadores son equipos profesionales que utilizan líquidos germicidas de alta eficacia o lámparas de rayos UV-C. Fabricados en acero inoxidable u otros materiales especialmente resistentes, parecen pequeños armarios con una capacidad máxima de 30 cuchillos. Para el apoyo de los cuchillos, estas herramientas utilizan un bastidor simple o imanes equipados con un imán. Equipos profesionales eficaces y fiables, capaces de garantizar la total seguridad del usuario, son fáciles de usar y absolutamente imprescindibles para la higiene de los cuchillos y los alimentos procesados. Los armarios esterilizadores destruyen todo tipo de patógenos, desde bacterias hasta virus, pasando por hongos, esporas, ácaros y mohos. Garantizan una limpieza profunda y una descontaminación completa de los cuchillos utilizados en las carnicerías.

Esterilizadores D.L.Service:

D.L.Service e-commerce Srl es la empresa propietaria del sitio web catering-refrigeration.it, un comercio electrónico de renombre internacional especializado en la venta de equipos dedicados al sector de la restauración. D.L.Service pone a disposición del cliente alrededor de 40.000 artículos de calidad profesional producidos por empresas líderes en el sector. El amplio catálogo a disposición del cliente incluye esterilizadores profesionales para cuchillos de varios tamaños. Cada artículo tiene un funcionamiento diferente: hay esterilizadores de agua que funcionan con agua hirviendo, capaces de contener cuchillos con hojas de entre 27 y 31 centímetros, y esterilizadores ultravioleta UV-C, equipados con una puerta de material antifugas. El uso de la tecnología ultravioleta garantiza una protección particularmente eficaz contra la contaminación aportada por residuos y microorganismos naturalmente presentes en el aire y en cualquier superficie, permitiendo una desinfección completa y profunda donde un alto nivel de higiene es esencial. Estas lámparas de techo se recomiendan para carnicerías y todas las empresas que operan en el sector alimentario, pero también para empresas pertenecientes a las industrias farmacéutica y médica. Equipados con lámparas de vapor de mercurio TUV-C de 16 Watt y puertas en materiales antidispersión, estos esterilizadores tardan unos minutos en esterilizar totalmente las cuchillas introducidas en su interior, completando y mejorando los efectos de limpieza.