En la carnicería, el esterilizador es un elemento fundamental, dado el intenso uso de cuchillos. Esta particular herramienta está dedicada a la desinfección profunda de cuchillos, cuyas hojas deben estar totalmente estériles y libres de peligrosos residuos orgánicos, que pueden favorecer la presencia de bacterias, microbios y otros patógenos. Estos esterilizadores de cuchillos son todavía poco utilizados en el sector de la restauración, aunque son muy válidos. Recomendadas para catering...