| Pastorizzatori in grado di soddisfare esigenze professionali nel trattamento delle miscele: preparazione, pastorizzazione, emulsione, conservazione, maturazione; con elevati standard di qualità, funzionalità e affidabilità |
| Grazie al nuovo sistema di gestione PLC, Controllore Logico Programmabile, è in grado di eseguire con efficienza e precisione tutti i trattamenti termici dei suoi 29 programmi, oltre a permettere un ulteriore margine di personalizzazione degli stessi |
| Il software è programmato per gestire attraverso il PLC l’operatività e le soluzioni tecnologiche presenti, al fine di armonizzare l’automazione dei processi e la qualità delle molteplici lavorazioni eseguibili, sulla base delle personali esigenze di ogni professionista |
| Offre la possibilità di scegliere in ogni momento quale tipologia di comandi utilizzare, se Touch o il tradizionale Type. Il touchscreen da 4,3” pollici è dotato di grafica semplice, chiara ed immediata, permette di gestire e monitorare ogni fase delle lavorazioni. |
| Il software propone temperature di pastorizzazione e maturazione tradizionali o standard, tuttavia è possibile personalizzarle senza vincoli |
| Monoblocco rettangolare in acciaio inox con angoli arrotondati e dotata di fondo inclinato, per agevolare e velocizzare il flusso della miscela al rubinetto, anche quando questa è molto densa |
| L’agitatore graduato, grazie all’inverter, di cui sono dotati tutti i pastorizzatori può aggiungere i 2500 giri al minuto per una dispersione e miscelazione degli ingredienti, in particolare per i modelli da 180 litri. Inoltre è dotato del sistema frangi flusso che evita il sovra montaggio o l’effetto schiuma dalla miscela in particolari condizioni operative |
| Il sistema di riscaldamento è a bagnomaria con movimentazione continua del liquido. Questa soluzione, abbinata alla gestione delle resistenze da parte del PLC, permette di avere uniformità e precisione di temperature in particolare quando si lavora con il 30% della capacità produttiva, senza bruciare la miscela o le parte della macchina. Il raffreddamento avviene a bagnomaria, garantendo uniformità di temperatura su tutti i punti della vasca, senza fenomeni di ghiaccio sul bordo vasca, soprattutto quando all’interno della stessa sono presenti quantità minime, fino al 30% della quantità massima |
| Dotato di doppio coperchio con sistema di apertura servo assistita da pistoni idraulici per l’introduzione agevole degli ingredienti anche durante la fase di lavorazione già iniziata, senza dover sollevare il primo coperchio e arrestare la macchina, nel pieno rispetto delle norme sulla sicurezza certificate CE |
| Il Rubinetto è realizzato completamente in acciaio inox 18/10, resistente nel corso del tempo, dotato di: – sistema di respingimento della miscela in vasca dopo l’erogazione;– sistema di lavaggio automatico ad ogni erogazione di miscela; – smontaggio rapido, facile e veloce |
| Dotato di piano in acciaio, completamente smontabile e lavabile, per l’appoggio dei secchi durante la fase di estrazione della miscela, al fine di evitare il contato diretto dal fondo del secchio con il pavimento |
| Dotato di conta litri automatico con predeterminazione dei litri di acqua che si desiderano caricare nella vasca. Strumento utile per chi necessita di ricostruire anche parzialmente il latte |
| Doppio sistema di lavaggio automatico, della vasca e del rubinetto |
| 29 Programmi : 10 programmi di pastorizzazione e conservazione per miscele gelato e sciroppi ,5 programmi di pastorizzazione e conservazione con micronizzazione miscela , 6 programmi di pastorizzazione con pre-dosaggio automatico dell'acqua, 3 programmi di ciclo completo utente completamente personalizzabili, 1 programma lavaggio automatico con acqua calda e detergente, 1 programma di agitazione, 2 programmi di bollitura e mantenimento |
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