| Pasteurizadores capaces de satisfacer las necesidades profesionales en el tratamiento de mezclas: preparación, pasteurización, emulsificación, almacenamiento, maduración; con altos estándares de calidad, funcionalidad y fiabilidad |
| Gracias al nuevo sistema de gestión PLC (Programmable Logic Controller), es capaz de realizar con eficacia y precisión todos los tratamientos térmicos de sus 29 programas, además de permitir un mayor margen de personalización |
| El software está programado para gestionar a través del PLC las operaciones y soluciones tecnológicas presentes, con el fin de armonizar la automatización de los procesos y la calidad de los múltiples procesos que se pueden realizar, en función de las exigencias personales de cada profesional |
| Ofrece la posibilidad de elegir en cada momento el tipo de control a utilizar, ya sea Táctil o de Tipo tradicional. La pantalla táctil de 4,3" pulgadas, con gráficos sencillos, claros e inmediatos, permite gestionar y controlar cada fase del proceso. |
| El software propone temperaturas de pasteurización y maduración tradicionales o estándar, pero pueden personalizarse sin limitaciones |
| Monobloc rectangular de acero inoxidable con esquinas redondeadas y fondo inclinado, para facilitar y acelerar el flujo de la mezcla hasta el grifo, incluso cuando es muy densa |
| Lel agitador graduado, gracias al inversor, con el que están equipados todos los pasteurizadores, puede añadir 2500 rpm para dispersar y mezclar los ingredientes, en particular para los modelos de 180 litros. También está equipado con el sistema de rompedor de flujo que evita el sobremontaje o la formación de espuma en la mezcla en determinadas condiciones de funcionamiento |
| El sistema de calentamiento es al baño maría con movimiento continuo del líquido. Esta solución, combinada con la gestión de los elementos calefactores por el PLC, permite obtener uniformidad y precisión de temperatura, especialmente cuando se trabaja al 30% de capacidad, sin quemar la mezcla ni las piezas de la máquina. El enfriamiento se produce al baño maría, garantizando la uniformidad de la temperatura en todos los puntos de la cuba, sin fenómenos de hielo en el borde de la cuba, especialmente cuando hay cantidades mínimas dentro de la cuba, hasta el 30% de la cantidad máxima |
| Dotada de doble tapa con sistema de apertura servoasistida por pistones hidráulicos para facilitar la introducción de ingredientes incluso durante la fase de elaboración ya iniciada, sin tener que levantar la primera tapa y parar la máquina, en total conformidad con las normas de seguridad certificadas CE |
| El grifo está fabricado íntegramente en acero inoxidable 18/10, duradero en el tiempo, equipado con - sistema de rechazo de la mezcla en el depósito después de la dispensación; - sistema de enjuague automático después de cada dispensación de mezcla; - desmontaje rápido, fácil y rápido |
| Equipado con una tapa de acero, completamente desmontable y lavable, para apoyar los cubos durante la fase de extracción de la mezcla, con el fin de evitar el contacto directo del fondo del cubo con el suelo |
| Equipado con un contador de litros automático con predeterminación de los litros de agua a cargar en el depósito. Herramienta útil para quien necesita reconstituir parcialmente la leche |
| Doble sistema de lavado automático, de la cuba y del grifo |
| 29 Programas: 10 programas de pasteurización y conservación para mezclas de helados y jarabes, 5 programas de pasteurización y conservación con micronización de mezclas, 6 programas de pasteurización con predosificación automática de agua, 3 programas de ciclo completo totalmente personalizables por el usuario, 1 programa de lavado automático con agua caliente y detergente, 1 programa de agitación, 2 programas de ebullición y mantenimiento de calor |
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