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Curado de Embutidos con Refrigeradores Profesionales: Una Solución Controlada y Óptima para Negocios Comerciales

Publicado en: EQUIPO DE CARNICERÍA

06/09/2025

El curado de embutidos es un proceso esencial para obtener productos de alta calidad, ricos en sabores intensos y...

La Cocina India: Especias, Aromas, Tradiciones y Equipos Esenciales

Publicado en: Curiosidades

03/09/2025

La cocina india es una de las más ricas y variadas del mundo, conocida por su uso intenso de especias, aromas y...

Cómo Montar una Cocina en la Playa: Los Equipos Profesionales Imprescindibles

Publicado en: Equipamiento para montar una cocina profesional

23/08/2025

Gestionar una cocina en la playa durante la temporada de verano es una aventura emocionante, pero también una gran...

Cómo Gestionar el Coste de los Alimentos en Tu Restaurante: Errores a Evitar y Estrategias para Reducir el Desperdicio

Publicado en: Curiosidades

15/08/2025

Gestionar un restaurante implica muchos desafíos, y uno de los más cruciales es el coste de los alimentos. El coste...

El Arroz: Un Viaje a Través de Tipos y Usos

Publicado en: Curiosidades

13/08/2025

El arroz es uno de los alimentos más antiguos y versátiles que el ser humano ha cultivado, y es la base de la dieta...

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la rebanadora

Publicado en: CAST, Maquinaria profesional

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La cortadora fue inventada por Wilhelmus Adrianus Van Berkel en Rotterdam, en los últimos años del siglo XIX. Aprovechando su gran pasión por la mecánica, el joven carnicero holandés quiso crear una máquina que pudiera cortar carne sin necesidad de utilizar un cuchillo.

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Picadoras de carne profesionales en el mercado: ¿qué tener en cuenta a la hora de comprar?

Publicado en: CAST, EQUIPO DE CARNICERÍA

1368 Visitas 0 Gustó

La picadora es una herramienta fundamental para los carniceros, ya que determina directamente el corte de la carne a través del picado y por tanto influye decisivamente en la calidad también de cara a la futura cocción.

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La historia del hojaldre napolitano

Publicado en: CAST, Curiosidades

1476 Visitas 0 Gustó

Es uno de los postres más famosos del mundo, es el símbolo de toda una ciudad y tiene un sabor realmente inimitable: estamos hablando de la sfogliatella, el mítico postre napolitano que todos envidiamos. Desde la versión de masa quebrada hasta la versión rizada, es un postre que ha embrujado a miles de millones de personas, pero se sabe muy poco sobre sus orígenes. Así que tratemos de averiguar de dónde viene la legendaria sfogliatella.

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mes de la calabaza de octubre

Publicado en: CAST, Curiosidades

904 Visitas 0 Gustó

Se acerca Halloween y como manda la tradición para ahuyentar a los malos espíritus que regresan a la tierra en la noche de las brujas y evitar el paso del terrorífico Jack O' Lantern, no puede faltar en las ventanas de todas las casas una calabaza tallada e iluminada.

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La historia y preparación de la piadina

Publicado en: CAST, Curiosidades

1238 Visitas 0 Gustó

La piadina es un producto alimenticio de renombre perteneciente a la Romaña, así como uno de los símbolos de toda la región. Su popularidad es tan alta que hace que este alimento sea omnipresente en la zona de Romagna: de hecho, hay muchas piadinerias que lo preparan a mano y lo venden todos los días.

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Castañas: recetas y beneficios para el cerebro, huesos, corazón y más

Publicado en: CAST, Curiosidades

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Cuando la temperatura empieza a bajar en picado, acercándose cada vez más al punto de congelación y empiezan a caer los copos de nieve, no hay nada más reconfortante que recoger castañas y asarlas, o comprárselas a un vendedor ambulante.

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