Últimas publicaciones

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  Soperas y calentadores de alimentos profesionales: cómo organizar el servicio de sopas, cremas y platos calientes en otoño

  Publicado en: Maquinaria profesional

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  Las preparaciones frescas del verano dejan progresivamente espacio a sopas, cremas de verduras, purés, caldos y platos calientes. Para restaurantes, hoteles, buffets, empresas de catering, comedores y establecimientos gastronómicos, no sólo es importante preparar correctamente estos platos, sino también gestionarlos durante el servicio.

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  Deshidratadores profesionales: cómo aprovechar setas, frutas, verduras y hierbas aromáticas en otoño

  Publicado en: Maquinaria profesional

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  El otoño lleva a las cocinas profesionales algunos de los productos más interesantes del año: setas, manzanas, peras, hierbas aromáticas, guindillas, verduras y muchos otros ingredientes de temporada. Para restaurantes, hoteles, establecimientos gastronómicos y laboratorios profesionales, trabajar con estos productos no significa necesariamente utilizarlos únicamente frescos.

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  Cámaras Frigoríficas Profesionales: Temperaturas, Dimensionamiento y Criterios de Elección

  Publicado en: Maquinaria profesional

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  Las cámaras frigoríficas profesionales permiten conservar grandes cantidades de alimentos y materias primas dentro de un espacio organizado, aislado y mantenido a temperatura controlada.

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  Armarios Refrigerados Profesionales: Cómo Elegir Temperatura, Capacidad y Configuración

  Publicado en: Maquinaria profesional

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  El armario refrigerado profesional es una de las máquinas fundamentales para conservar alimentos en restaurantes, hoteles, pastelerías, panaderías, pizzerías, cafeterías, establecimientos de comida preparada y laboratorios alimentarios.

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  Picadoras de Carne Profesionales: Cómo Elegir el Modelo Adecuado para Cada Negocio

  Publicado en: Maquinaria profesional

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  La picadora de carne profesional es una máquina fundamental para carnicerías, restaurantes, hamburgueserías, establecimientos de comida preparada, laboratorios alimentarios y cocinas colectivas. Permite procesar directamente la carne, controlar la composición de cada elaboración y obtener la granulometría más adecuada para el producto final.

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  Baños María Profesionales: Mantenimiento de Temperatura, Capacidad y Organización del Servicio

  Publicado en: Maquinaria profesional

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  El baño María profesional es un equipo diseñado para mantener calientes los alimentos ya cocinados mediante una transmisión del calor suave y uniforme.

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