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El Equipo Esencial para una Pizzería Exitosa: Desde el Horno hasta la Preparación, Todo lo que Necesitas

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06/07/2025

Introducción Iniciar una pizzería exitosa no significa solo tener una buena receta de pizza. Elegir el equipo...

Todo sobre el madurado de la carne: por qué elegir una vitrina profesional 4.0

Publicado en: EQUIPO DE CARNICERÍA

30/06/2025

En los últimos años, el maduros se ha convertido en un verdadero arte, cada vez más apreciado por restauradores,...

Diferencia entre el Acero Inoxidable AISI 304 y AISI 430: ¿Cuál Deberías Elegir para tu Equipamiento Profesional?

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02/07/2025

A la hora de elegir el acero inoxidable para el equipamiento profesional en el sector de la hostelería, la calidad y...

Equipamiento Parrilla de Piedra Volcánica: Una Innovación para la Restauración

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29/06/2025

La parrilla de piedra volcánica es una herramienta que está ganando cada vez más popularidad en el sector de la...

La cocina a baja temperatura en los restaurantes: una nueva frontera culinaria

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05/06/2025

La cocción a baja temperatura, también conocida como sous vide (del francés «al vacío»), es una técnica culinaria que...

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¿Es más adecuado elegir una centrifugadora o un extractor de zumos?

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Los términos extraer, centrifugar y exprimir se mencionan a menudo como si fueran sinónimos, pero en realidad todos estos preparados difieren en muchos aspectos y lo único que tienen en común es que son procesos cuyo objetivo es extraer bebidas de la fruta.

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Licuadora profesional: ¿cómo elegirla?

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La batidora es un elemento indispensable en tu cocina profesional. Debes saber que existen cuatro categorías de batidoras: tradicionales, multifunción, mini batidoras y de inmersión.

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Granizadora profesional: ¿por qué elegirla?

Publicado en: CAST, Equipo de bar

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Una granizadora produce granizados homogéneos, densos y bien mezclados. Una buena granizadora consta de un gran compartimento y un recipiente mezclador que aloja una cuchilla en espiral que gira lentamente.

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Placa de inducción o vitrocerámica, ¿cómo y cuál elegir?

Publicado en: CAST, Maquinaria profesional

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En este artículo analizaremos los pros y los contras de las cocinas de inducción y vitrocerámica. Te damos algunos consejos para elegir.

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BAR: EL EQUIPO IMPRESCINDIBLE

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Si gestionas un bar o estás pensando en abrir uno, sabes que el equipamiento es fundamental para garantizar un servicio de calidad. Pero, ¿qué equipamiento se necesita para una barra funcional?

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Cómo organizar mejor una cocina profesional

Publicado en: CAST, Equipamiento para montar una cocina profesional

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La cocina es el corazón de cualquier restaurante: es el lugar donde se preparan los platos, se combinan los sabores y ocurre la magia. Pero para crear una cocina profesional de alto rendimiento, es importante tener las herramientas adecuadas en los lugares adecuados.

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