| Calentador profesional de patatas fritas pasante con doble calentamiento, 6 cubetas GN 1/6 y armario integrado |
CPDSDCT800 |
| Ideal para |
Establecimientos de comida rápida, bares, freidurías, negocios de comida para llevar, restaurantes, brasseries, comedores y cocinas profesionales con líneas pasantes entre preparación y servicio. |
| Código EAN |
3611630101011 |
| Medidas del producto |
Cm 80 x 105 x 160 h |
| Peso |
88,5 kg |
| Garantía |
12 meses |
| Normativa |
CE |
| Origen |
Francia |
| CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS |
| Estructura |
Acero inoxidable |
| Configuración |
Pasante, con acceso por ambos lados entre preparación y servicio |
| Mando |
Interruptor ON/OFF |
| Calentamiento superior |
4 lámparas Philips de infrarrojos |
| Calentamiento inferior |
Resistencia bajo la cubeta de salado con interruptor ON/OFF específico |
| Termostatos |
2 termostatos regulables de 50 a 90 °C |
| Rejilla |
Pasante de 12 filas, para escurrir y organizar las porciones |
| Cubetas incluidas |
6 cubetas GN 1/6 de Cm 15 de profundidad para condimentos y guarniciones |
| Cubeta de salado |
Cm 70,8 x 93,8 x 20 h |
| Recogida de grasa |
Bandeja recogegrasas |
| Almacenamiento |
Armario integrado para utensilios y consumibles |
| Accesorios incluidos |
2 saleros |
| Potencia |
1800 W |
| Alimentación |
230 V – 50/60 Hz |
| CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES |
| El calentador de patatas fritas CPDSDCT800 reúne escurrido, salado, porcionado y mantenimiento en caliente de corta duración en una estación profesional pasante. La estructura accesible por ambos lados facilita la conexión entre la zona de producción y el mostrador de servicio. |
| El doble calentamiento combina 4 lámparas Philips de infrarrojos, que actúan sobre los alimentos desde arriba, con una resistencia bajo la cubeta de salado. Los 2 termostatos regulables de 50 a 90 °C permiten adaptar el calentamiento a las necesidades y al ritmo del servicio. |
| La cubeta de Cm 20 de profundidad y la rejilla pasante de 12 filas ofrecen una superficie organizada para escurrir los productos, gestionar el exceso de grasa y separar las porciones antes del emplatado o envasado. |
| Las 6 cubetas GN 1/6 incluidas, de Cm 15 de profundidad, mantienen sal, especias, salsas y guarniciones a mano. Los 2 saleros incluidos completan la zona dedicada al condimentado de los fritos. |
| El armario integrado permite guardar utensilios y consumibles cerca de la zona de trabajo. La bandeja recogegrasas ayuda a contener los residuos, mientras que la estructura de acero inoxidable y las superficies accesibles facilitan la organización y la limpieza diaria. |
| APLICACIONES |
| Indicado para patatas fritas, nuggets, guarniciones fritas y productos empanados, para las operaciones de escurrido, condimentado, porcionado y mantenimiento breve en caliente antes del servicio. |
| En establecimientos de comida rápida y bares facilita la preparación de porciones durante los picos de pedidos. En freidurías y negocios de comida para llevar reúne el condimentado y el envasado; en restaurantes y brasseries organiza las guarniciones entre la cocción y el emplatado. En comedores y cocinas colectivas crea una zona dedicada al mantenimiento y la distribución, con paso de productos entre dos áreas de trabajo. |
| INSTALACIÓN Y ORGANIZACIÓN DEL SERVICIO |
| Situar la estación pasante entre la zona de preparación y la de entrega, dejando libre el acceso por ambos lados. La proximidad a la freidora y al mostrador de servicio reduce los desplazamientos durante las horas punta. Organizar los condimentos y las guarniciones en las cubetas GN y mantener los saleros a mano. |
| Accionar los interruptores ON/OFF y regular los termostatos entre 50 y 90 °C según las necesidades operativas. Trasladar los productos fritos a la rejilla para liberar la zona de cocción, dejarlos escurrir, dividirlos en porciones y condimentarlos. Las lámparas de infrarrojos y la resistencia inferior acompañan la breve espera antes del emplatado o envasado, favoreciendo un flujo continuo entre cocina y servicio. |
| ORGANIZACIÓN Y LIMPIEZA |
| Utilizar el armario integrado para mantener los utensilios y consumibles cerca de la zona operativa. Al finalizar el uso, apagar el aparato y dejarlo enfriar antes de limpiar las superficies accesibles, la rejilla, las cubetas y la bandeja recogegrasas, siguiendo las instrucciones del fabricante. |
Español 
Italiano
English
