| Calentador profesional de patatas fritas con 4 calentadores de salsas independientes y armario integrado |
CPDSCS800 |
| Ideal para |
Bares, establecimientos de comida rápida, freidurías, negocios de comida para llevar, brasseries, restaurantes, comedores y cocinas profesionales con servicio habitual de fritos y salsas calientes. |
| Código EAN |
3611630081313 |
| Medidas del producto |
Cm 80 x 72,5 x 160 h |
| Peso |
82 kg |
| Garantía |
12 meses |
| Normativa |
CE |
| Origen |
Francia |
| CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS |
| Estructura |
Acero inoxidable |
| Mando |
Interruptor ON/OFF |
| Calentamiento superior |
4 lámparas calefactoras Philips |
| Calentamiento inferior |
Resistencia bajo la cubeta de salado con interruptor ON/OFF específico |
| Termostato de la cubeta |
Regulable de 50 a 90 °C |
| Rejilla |
De 2 filas, para escurrir y organizar las porciones |
| Cristal |
Posicionable a derecha o izquierda |
| Calentadores de salsas integrados |
4 calentadores de salsas independientes, cada uno con interruptor ON/OFF |
| Termostatos de los calentadores de salsas |
4 termostatos independientes, cada uno regulable de 50 a 90 °C |
| Cubeta de salado |
Cm 73,5 x 63 x 15 h |
| Recogida de grasa |
Bandeja recogegrasas |
| Almacenamiento |
Armario integrado para utensilios, envases y consumibles |
| Accesorios incluidos |
2 saleros |
| Potencia |
2600 W |
| Alimentación |
230 V – 50/60 Hz |
| CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES |
| El calentador de patatas fritas CPDSCS800 reúne escurrido, salado, mantenimiento breve en caliente y gestión de varias salsas en una estación profesional de Cm 80 de anchura. La distribución de las funciones permite organizar las operaciones posteriores a la fritura y mantener los accesorios esenciales cerca de la línea de cocción. |
| Las 4 lámparas calefactoras Philips proporcionan calor directo desde arriba sobre la zona de trabajo mientras las porciones esperan el servicio. La resistencia bajo la cubeta completa el calentamiento desde abajo y dispone de interruptor ON/OFF específico y termostato regulable de 50 a 90 °C. |
| Los 4 calentadores de salsas integrados permiten gestionar por separado varias salsas calientes. Cada calentador dispone de interruptor ON/OFF y termostato independiente regulable de 50 a 90 °C, lo que permite activar únicamente las funciones necesarias y seleccionar temperaturas diferentes. |
| La rejilla de 2 filas facilita el escurrido, la distribución y la organización de las porciones. El cristal puede colocarse a derecha o izquierda para adaptar la estación al flujo de trabajo. Los 2 saleros incluidos quedan a mano para condimentar los alimentos. |
| La bandeja recogegrasas contiene los excesos y los residuos de la preparación. El armario integrado mantiene utensilios, envases y consumibles a mano sin ocupar la superficie de trabajo. La estructura de acero inoxidable se integra en entornos profesionales y cocinas abiertas. |
| APLICACIONES |
| Indicado para patatas fritas, nuggets, buñuelos, productos empanados y guarniciones fritas acompañados de salsas calientes. Reúne las operaciones de escurrido, salado, porcionado, mantenimiento breve en caliente y preparación para el servicio. |
| En bares y establecimientos de comida rápida facilita la salida de porciones durante los picos de pedidos. En brasseries y restaurantes organiza las guarniciones entre la cocción y el emplatado; en freidurías y negocios de comida para llevar crea una zona dedicada al salado y envasado. En comedores y locales con gran afluencia ofrece un punto organizado para el mantenimiento y la distribución. |
| INSTALACIÓN Y ORGANIZACIÓN DEL SERVICIO |
| Colocar la estación cerca de la freidora y de la zona de servicio, con una alimentación eléctrica adecuada, para reducir los desplazamientos con productos calientes. Situar el cristal en el lado más adecuado a la distribución de la cocina y organizar los utensilios y consumibles en el armario integrado. |
| Activar las funciones necesarias mediante los interruptores ON/OFF y regular el termostato de la cubeta y los de los calentadores de salsas según las necesidades del servicio. Trasladar los productos fritos a la rejilla para liberar la freidora para el siguiente ciclo, dejarlos escurrir, dividirlos en porciones y salarlos. El calentamiento superior e inferior acompaña la breve espera antes del servicio, mientras las salsas permanecen separadas a las temperaturas seleccionadas para completar el emplatado. |
| ORGANIZACIÓN Y LIMPIEZA |
| La disposición de los mandos y los componentes accesibles facilitan el uso diario y el orden después del servicio. Apagar y desenchufar el aparato y dejarlo enfriar antes de limpiar las superficies accesibles y la bandeja recogegrasas, siguiendo las instrucciones del fabricante. |
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