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  Tostadora profesional: consejos para elegir el modelo ideal para tu negocio

  Publicado en: CAST, Equipo de bar

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  En el mundo de la restauración profesional, existen tostadoras para pequeñas cantidades con carga vertical equipadas con temporizador y expulsión automática de las rebanadas de pan, tostadoras de ciclo continuo para grandes capacidades de producción y, por último, tostadoras para calentar tostadas, sándwiches y pizzas con carga frontal mediante pinzas o parrillas especiales.

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  Acero inoxidable AISI 304: por qué elegirlo también en la cocina profesional

  Publicado en: CAST, Equipamiento para montar una cocina profesional

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  Aisi 304 de acero inoxidable es un producto de alta calidad con características muy interesantes, perfecto para todos los usos extremos, donde está sujeto a la agresión química o la intemperie, también es adecuado para su uso en la restauración.

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  El kebab y sus orígenes: historia, cultura y expansión mundial

  Publicado en: CAST, Curiosidades

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  El kebab es la comida callejera que ha conquistado a todos, con su sabor único y su practicidad de producción gracias a las máquinas gyros profesionales para cocinar kebab.

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  Amasadora de horquilla: usos, ventajas y consejos para elegir la mejor

  Publicado en: CAST, Maquinaria profesional

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  Las amasadoras de horquilla están formadas por un brazo de trabajo especial llamado horquilla que trabaja la masa muy lentamente. El brazo está montado horizontalmente y permite que la masa se amalgame alrededor de sí misma.

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  Amasadora de brazos sumergidos: para qué sirve y por qué usarla en panaderías y pastelerías

  Publicado en: CAST, Maquinaria profesional, Attrezzature per la Panificio

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  Las amasadoras de brazos son útiles para la preparación de masas blandas, como la de pizza y para pasteles más suaves, como el tan querido panettone.

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  Guía para elegir la vitrina refrigerada ideal para tu pastelería

  Publicado en: CAST, Equipo de pasteleria

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  Cuando se habla de pastelería en Italia, se habla de historia, cultura, tradición y arte, y un buen postre necesita una vitrina adecuada para exaltar belleza y color. Al entrar en un local, uno quiere estar encantado con los muebles y los colores de los dulces propuestos.

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