Consejos de catering

Una parte clave de cualquier restaurante es su sistema de refrigeración. Para la correcta conservación de los alimentos existen diferentes métodos de refrigeración y la cuidadosa elección del tipo de frigorífico adecuado garantiza la seguridad e higiene de los alimentos en la cocina y ayudará a crear una experiencia positiva para el personal y los clientes.

Quienes lleven a cabo un negocio de restauración tendrán que garantizar a sus clientes preparaciones gastronómicas diversificadas y de calidad. En las cocinas de freidurías, pastelerías y bares no puede faltar la freidora profesional. A través de este artículo descubrirás cómo elegir una freidora industrial profesional apta para hostelería, especialmente para pastelerías y bares.

La temperatura es un parámetro fundamental para la correcta conservación de los alimentos, tal y como establecen las normas HACCP, que regulan todos los aspectos de la cadena productiva de los alimentos destinados al consumo humano, desde la producción hasta la mesa del consumidor.

El tema de la conservación de alimentos tiene una historia tan larga como el mundo que hay detrás; de hecho, a lo largo del tiempo se han sucedido diferentes técnicas y, en consecuencia, también diferentes herramientas dedicadas a este propósito, pero cada una de ellas tenía un inconveniente de alguna manera o, en cualquier caso, no garantizaba la adecuada integridad del alimento en sí.

Una pizzería como siempre debería, siempre tiene la posibilidad de confiar en un buen horno. Por lo tanto, un buen chef de pizza puede producir fácilmente las mejores delicias gracias a la ayuda de un horno poderoso y práctico.Sin embargo, no todos saben, incluso en el mundo de las pizza y los hornos, hay varias oportunidades para aprovechar un horno magnífico y útil para cada ocasión.

El mezclador planetarioes uno de los equipos más populares en el sector de catering.En esta publicación nos centraremos en los detalles y ventajas de los mezcladores planetarios, utilizados principalmente en panaderías y pasteleras.