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Laraclette es una receta típica del cantón de Valais que se prepara con queso que se derrite sin quemarse, normalmente se acompaña con patatas al horno.
Las raclettes son modelos fabricados con materiales de alta calidad, que cuentan con cajas de calentamiento inclinadas, regulación de temperatura, pero también un diseño ergonómico y un soporte giratorio para queso.
¿Qué queso usar para la raclette?
La variedad de quesos aptos para la raclette es infinita. No importa si está elaborado con leche cruda o pasteurizada, si es más dulce o más aromático, si es clásico, ahumado o aromatizado con ajo, pimienta, pimiento o guindilla o queso elaborado con leche de búfala, oveja o cabra.
Si quieres servir quesos con raclette en tu restaurante, sólo tienes que comprarlos en el sitio web www.ristorazione-refrigerazione.it
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