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En este artículo analizaremos los pros y los contras de las cocinas de inducción y vitrocerámica. Te damos algunos consejos para elegir.

Si gestionas un bar o estás pensando en abrir uno, sabes que el equipamiento es fundamental para garantizar un servicio de calidad. Pero, ¿qué equipamiento se necesita para una barra funcional?

La cocina es el corazón de cualquier restaurante: es el lugar donde se preparan los platos, se combinan los sabores y ocurre la magia. Pero para crear una cocina profesional de alto rendimiento, es importante tener las herramientas adecuadas en los lugares adecuados.

La raclette es una receta típica del cantón de Valais que se prepara con queso que se derrite sin quemarse, normalmente se acompaña con patatas al horno.

Todos los platos necesitan condiciones específicas de temperatura y humedad para conservar las propiedades organolépticas y deben ser siempre bien visibles y hermosos para ver dentro de su local, Por eso es importante elegir la vitrina refrigerada adecuada.

El secador de cubiertos es una máquina muy útil que se utiliza para secar y pulir los cubiertos en restaurantes. Se coloca cerca del lavavajillas para permitir al operador un rápido desplazamiento de los cubiertos de una máquina a otra.