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Introducción Iniciar una pizzería exitosa no significa solo tener una buena receta de pizza. Elegir el equipo...
En los últimos años, el maduros se ha convertido en un verdadero arte, cada vez más apreciado por restauradores,...
A la hora de elegir el acero inoxidable para el equipamiento profesional en el sector de la hostelería, la calidad y...
La parrilla de piedra volcánica es una herramienta que está ganando cada vez más popularidad en el sector de la...
La cocción a baja temperatura, también conocida como sous vide (del francés «al vacío»), es una técnica culinaria que...
Las vitrinas refrigeradas con portaingredientes son compatibles con los cuencos Gastronorm y son fundamentales en la cocina y en la pizzería, ya que optimizan el tiempo de relleno de la pizza o la preparación de Sándwiches higiénicamente, acelerando el servicio.
Elegir el equipo adecuado para la panadería es importante para crear un laboratorio completo y eficiente en todos los ciclos de producción. Hay equipos profesionales para panadería y panadería útiles para la optimización de los procesos de trabajo e indispensables para su negocio.
Las hamburgueserías profesionales son máquinas para hacer hamburguesas que se utilizan habitualmente en cocinas de restaurantes y carnicerías.
Una picadora de carne refrigerada garantiza la frescura y calidad de su carne en todo momento. La carne tiende a subir de temperatura durante el picado, y el sistema de refrigeración mantiene la carne a una temperatura óptima.
El aserradero profesional es una herramienta esencial en carnicerías y cocinas, ya que permite cortar los huesos con mucha más facilidad que un procedimiento manual.
El tenedor, o tenera, es una herramienta útil para el tratamiento de la carne ya que permite hacerla más tierna, valorizando mejor incluso los cortes menos valiosos.