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Armadio frollatura pesce - Capacità 1365 lt - Ventilato - cm 150 x 85 x 208 h
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Armadio frollatura pesce - Capacità 1365 lt -...
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Armadio frollatura pesce - Capacità 1365 lt - Ventilato - cm 150 x 85 x 208 h

E-SG-AH9515
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Armadio frollatura pesce - Modello FISHVIP - Capacità 1365 lt - Ventilato - Temperatura -2°C +10 °C - Dimensioni cm 150 x 85 x 208 h

 
INFORMAZIONI PRODOTTO
Armadio frollatura pesce FISHVIP 
Dimensioni prodotto cm 150 x 85 x 208 h
Dimensioni imballo cm 154 x 88 x 223.5 h
Peso kg 305 - kg 330
Norma CE
Garanzia 12 mesi
DATI TECNICI
Alimentazione 230V-50HZ
Refrigerante R290
Temperatura -2 +10°C 
Capacità lt 1365
Allestimento N.6 coppie di guide inox + N.6 griglie inox GN 2/1 - N.2 ganciere per pesce con 2 ganci
Capacità 180 kg
Display Touch
Potenza 1700 W/ 7.5 A
CARATTERISTICHE GENERALI
Esterno acciaio inox AISI 304 con finitura S. Brite, interno in acciaio inox AISI 304. Porta a vetro con profili in acciaio inox.
Lo strumento ideale per coloro che vogliono dedicarsi esclusivamente alla frollatura del pesce in modo sicuro e professionale
L'aiuto di esperti del settore della ristorazione e della frollatura del pesce, insieme alla nostra comprovata esperienza nella refrigerazione professionale, ha permesso di realizzare un prodotto affidabile e altamente professionale
Fish dry aging è una tecnica innovativa, una nuovo modo di concepire il suo consumo, che mira alla concentrazione dei sapori, alla morbidezza delle carni e all'esaltazione dell'alta qualità delle materie prime.
Umidità 40% ÷ 90% con r egolazione umidità.Non necessita di collegamento alla rete idric
Possibilità di regolare la velocità di ventilazione
Lampada UVC a LED germicida di serie
Parametri controllati per ogni fase: temperatura, umidità, velocità ventola e durata della fase
Visualizzazione costante a display della temperatura e dell'umidità interne
Collegamento Wi-Fi per la visualizzazione e il controllo da remoto
Storico allarmi abbinato a messaggi Pop-up di avviso
Attivazione lampada germicida UVC manuale o temporizzata
Visualizzazione della media dei valori di temperatura e umidità rilevati durante la ricetta
Registro dati e allarmi 
Report HACCP
Sistema di connessione remota tramite wi-fi di serie. Si collega automaticamente al cloud tramite rete Wi-Fi, permettendo di gestire da remoto il funzionamento e i parametri dell'armadio a cella: Visualizzazione ciclo in corso. Accensione e spegnimento dell'apparecchio. Visualizzazione grafico andamento ciclo in corso. Visualizzazione tempo residuo della fase in corso. Creazione/modifica di nuove ricette. Visualizzazione e modifica parametri. Avviso e gestione di eventuali allarmi e report HACCP.
6 ricette pre-impostate programmabili fino a 4 fasi distinte per ricetta
10 ricette completamente personalizzabili memorizzabili sullo strumento
Storico allarmi abbinato a messaggio pop-up di avviso
Orologio e datario
Menu multilingua
Interno con spigoli arrotondati e fondo stampato 
Isolamento in poliuretano ecologico
Cremagliere, ganciera, griglie e guide in acciaio inox AISI 304
Gruppo frigorifero monoblocco facilmente sostituibile
Refrigerazione ventilata con evaporatore trattato in cataforesi 
Sbrinamento automatico con resistenza elettrica
Evaporazione automatica della condensa con resistenza elettrica autoregolante
Illuminazione interna con barre a LED K4000 (modelli vetrati)
Chiusura con chiave
Porte auto-chiudenti con fermo a 105°
Piedini in acciaio inox regolabili in altezza (130-200mm)
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