Publicado en :"2024 - Junio"

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Cocina profesional a inducción o vitrocéramica: cómo funciona, diferencias y cuál elegir para tu negocio

Publicado en: CAST, Maquinaria profesional

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En este artículo analizaremos los pros y los contras de las cocinas de inducción y vitrocerámica. Te damos algunos consejos para elegir.

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Equipos indispensables para un bar: qué necesitas para montar y gestionar tu negocio de forma profesional

Publicado en: CAST, Equipo de bar

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Si gestionas un bar o estás pensando en abrir uno, sabes que el equipamiento es fundamental para garantizar un servicio de calidad. Pero, ¿qué equipamiento se necesita para una barra funcional?

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Cómo organizar correctamente una cocina profesional: distribución, equipos y flujo de trabajo optimizado

Publicado en: CAST, Equipamiento para montar una cocina profesional

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La cocina es el corazón de cualquier restaurante: es el lugar donde se preparan los platos, se combinan los sabores y ocurre la magia. Pero para crear una cocina profesional de alto rendimiento, es importante tener las herramientas adecuadas en los lugares adecuados.

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Raclette para quesos: cómo usarla y qué queso elegir para una experiencia perfecta

Publicado en: CAST, Maquinaria profesional

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La raclette es una receta típica del cantón de Valais que se prepara con queso que se derrite sin quemarse, normalmente se acompaña con patatas al horno.

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Vitrinas expositoras profesionales: guía para elegir entre modelos neutros, fríos y calientes

Publicado en: CAST, Maquinaria profesional

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Todos los platos necesitan condiciones específicas de temperatura y humedad para conservar las propiedades organolépticas y deben ser siempre bien visibles y hermosos para ver dentro de su local, Por eso es importante elegir la vitrina refrigerada adecuada.

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Máquina secadora de cubiertos: limpieza, higiene y brillo garantizados para tu negocio de hostelería

Publicado en: CAST, Maquinaria profesional

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El secador de cubiertos es una máquina muy útil que se utiliza para secar y pulir los cubiertos en restaurantes. Se coloca cerca del lavavajillas para permitir al operador un rápido desplazamiento de los cubiertos de una máquina a otra.

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