Publicado en :"2024 - Junio"

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Freidora de aire en la restauración profesional: ventajas, usos y consejos útiles

Publicado en: CAST, Maquinaria profesional

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Muy apreciada en las cocinas de muchos italianos, la freidora de aire se está convirtiendo en un competidor válido para las freidoras clásicas de aceite. ¿Por qué es tan popular?

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Cómo elegir la vitrina adecuada para tu heladería: consejos y características clave

Publicado en: CAST, Equipo de pasteleria

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El verano ha llegado y con ella tus clientes esperan disfrutar de un buen helado, sobre todo si es artesanal. No puedes dejar de incluir en tu negocio una buena heladería, ya sea con carapine o con bandejas.

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Todo lo que debes saber sobre la máquina profesional para cocinar polenta: guía completa

Publicado en: CAST, Maquinaria profesional

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Si necesitas cocinar y/o tener a disposición durante todo el servicio (desde unos minutos hasta muchas horas) polenta caliente debes comprar una polentera profesional.

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Levadura y fermentadores profesionales: técnicas y equipos para una masa perfecta

Publicado en: CAST, Maquinaria profesional

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La fermentación es fundamental para obtener una masa de mejor calidad. Esta fase permite que la masa se desarrolle plenamente, dando una textura ligera y suave.

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Refrigerador para medicamentos: todo lo que debes saber para una conservación segura y confiable

Publicado en: CAST, Curiosidades

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No es suficiente que los medicamentos se conserven a la temperatura correcta, sino que los refrigeradores para farmacia deben cumplir con las normativas vigentes y ciertos requisitos técnicos,

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Pralinado de cacahuetes y almendras: un antiguo arte dulce para redescubrir

Publicado en: CAST, Curiosidades

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El praliné es un verdadero arte y el praliné de frutos secos es un tesoro de la cocina, amado por un gran público.

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