Publicaciones destacadas

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  Todo lo que debes saber sobre la máquina profesional para cocinar polenta: guía completa

  Publicado en: CAST, Maquinaria profesional

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  Si necesitas cocinar y/o tener a disposición durante todo el servicio (desde unos minutos hasta muchas horas) polenta caliente debes comprar una polentera profesional.

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  Levadura y fermentadores profesionales: técnicas y equipos para una masa perfecta

  Publicado en: CAST, Maquinaria profesional

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  La fermentación es fundamental para obtener una masa de mejor calidad. Esta fase permite que la masa se desarrolle plenamente, dando una textura ligera y suave.

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  Refrigerador para medicamentos: todo lo que debes saber para una conservación segura y confiable

  Publicado en: CAST, Curiosidades

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  No es suficiente que los medicamentos se conserven a la temperatura correcta, sino que los refrigeradores para farmacia deben cumplir con las normativas vigentes y ciertos requisitos técnicos,

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  Pralinado de cacahuetes y almendras: un antiguo arte dulce para redescubrir

  Publicado en: CAST, Curiosidades

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  El praliné es un verdadero arte y el praliné de frutos secos es un tesoro de la cocina, amado por un gran público.

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  Equipos de alta calidad para una cocina profesional eficiente y moderna

  Publicado en: CAST, Equipamiento para montar una cocina profesional

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  El equipamiento y mobiliario de una cocina profesional depende del tipo de servicio a ofrecer. Un asador necesitará hornos eléctricos, parrillas y equipos para procesar carne, una pizzería necesitará hornos y batidoras de leña, un restaurante tradicional una estufa con muchos quemadores, etc.

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  Afiladoras Profesionales (Affettatrici): Guía Completa para Elegir el Modelo Ideal para Charcuterías, Carnicerías y Cocinas

  Publicado en: CAST, Maquinaria profesional

  2013 Visitas 0 Gustó

  La cortadora fue inventada por Wilhelmus Adrianus Van Berkel en Rotterdam, en los últimos años del siglo XIX. Aprovechando su gran pasión por la mecánica, el joven carnicero holandés quiso crear una máquina que pudiera cortar carne sin necesidad de utilizar un cuchillo.

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