Publicaciones destacadas

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  Conservar y entregar alimentos es más fácil gracias a las termoselladoras para bandejas

  Publicado en: CAST, Maquinaria profesional

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  Quando bisogna scegliere una termosigillatrice per vaschette tutto parte proprio dalla Vaschetta, quindi in base alla vaschetta e a quello che dobbiamo confezionare andiamo a scegliere il macchinario giusto.

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  Armarios y mesas de fermentación controlada: para qué sirven en panadería y pastelería

  Publicado en: CAST, Attrezzature per la Panificio

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  El proceso de fermalievitación se realiza dentro de armarios o mesas fermalievos en los que la masa se almacena en un ambiente aislado y controlado, de manera que el producto pueda hincharse por sí mismo y según los tiempos establecidos.

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  Acero inoxidable AISI 430 en la restauración: características y cuándo utilizarlo

  Publicado en: CAST, Equipamiento para montar una cocina profesional

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  El acero inoxidable 430 se utiliza en la industria de la restauración para fabricar mesas, lavabos, armarios altos y armarios profesionales, cumpliendo las normas higiénico-sanitarias de la normativa HACCP.

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  Armario de maduración: para qué sirve y por qué es esencial en charcutería y quesería

  Publicado en: CAST, EQUIPO DE CARNICERÍA

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  Los curadores están diseñados para reproducir las condiciones óptimas de curación de productos artesanales a través del control de los parámetros de humedad, temperatura y ventilación, de forma segura y natural, para garantizar el éxito de los procesos alimentarios destinados a transformar un producto crudo en un triunfo de sabores y salud.

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  Tostadora profesional: consejos para elegir el modelo ideal para tu negocio

  Publicado en: CAST, Equipo de bar

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  En el mundo de la restauración profesional, existen tostadoras para pequeñas cantidades con carga vertical equipadas con temporizador y expulsión automática de las rebanadas de pan, tostadoras de ciclo continuo para grandes capacidades de producción y, por último, tostadoras para calentar tostadas, sándwiches y pizzas con carga frontal mediante pinzas o parrillas especiales.

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  Acero inoxidable AISI 304: por qué elegirlo también en la cocina profesional

  Publicado en: CAST, Equipamiento para montar una cocina profesional

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  Aisi 304 de acero inoxidable es un producto de alta calidad con características muy interesantes, perfecto para todos los usos extremos, donde está sujeto a la agresión química o la intemperie, también es adecuado para su uso en la restauración.

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