Publicaciones destacadas

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  El kebab y sus orígenes: historia, cultura y expansión mundial

  Publicado en: CAST, Curiosidades

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  El kebab es la comida callejera que ha conquistado a todos, con su sabor único y su practicidad de producción gracias a las máquinas gyros profesionales para cocinar kebab.

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  Amasadora de horquilla: usos, ventajas y consejos para elegir la mejor

  Publicado en: CAST, Maquinaria profesional

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  Las amasadoras de horquilla están formadas por un brazo de trabajo especial llamado horquilla que trabaja la masa muy lentamente. El brazo está montado horizontalmente y permite que la masa se amalgame alrededor de sí misma.

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  Amasadora de brazos sumergidos: para qué sirve y por qué usarla en panaderías y pastelerías

  Publicado en: CAST, Maquinaria profesional, Attrezzature per la Panificio

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  Las amasadoras de brazos son útiles para la preparación de masas blandas, como la de pizza y para pasteles más suaves, como el tan querido panettone.

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  Guía para elegir la vitrina refrigerada ideal para tu pastelería

  Publicado en: CAST, Equipo de pasteleria

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  Cuando se habla de pastelería en Italia, se habla de historia, cultura, tradición y arte, y un buen postre necesita una vitrina adecuada para exaltar belleza y color. Al entrar en un local, uno quiere estar encantado con los muebles y los colores de los dulces propuestos.

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  Máquina para pasta fresca profesional: consejos para elegir la más adecuada

  Publicado en: CAST, Maquinaria profesional

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  En la cocina de un restaurante hacer la masa a mano es sin duda una gran pérdida de tiempo y energía, Precisamente por eso las máquinas automáticas para pasta han permitido acelerar y simplificar la producción de la pasta fresca.

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  Cómo organizar estratégicamente la pescadería para maximizar ventas y frescura

  Publicado en: CAST, Ideas de decoración

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  Elegir el equipo adecuado significa garantizar siempre la seguridad alimentaria y la autenticidad del pescado. El posicionamiento del banco de pescado y la presencia del fabricante de hielo son fundamentales para el trabajo y la venta.

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