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Espiral 17 kg, laminadora, horno 6 bandejas 60x40, fermentadora 8 bandejas, carro, mesa 200 cm, mesa fría 151 cm
Espiral 17 kg, laminadora, horno 6 bandejas 60x40, fermentadora 8 bandejas, carro, mesa 200 cm, mesa fría 151 cm
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Espiral 17 kg, laminadora, horno 6 bandejas...
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Espiral 17 kg, laminadora, horno 6 bandejas 60x40, fermentadora 8 bandejas, carro, mesa 200 cm, mesa fría 151 cm

DLC-KIT-PASTICCERIA2023
DLC-KIT-PASTICCERIA2023
11.556,23 € 12.840,25 € -10%

En lugar de 11.556,23 €

11.556,23 € Senza tasse 14.098,59 € Con tasse 12.840,25 € Senza tasse
Impuestos excluidos

Kit Pastelería compuesto por: Amasadora de Espiral de 17 kg para Masas de Alta Hidratación con Cuba de 22 L, Laminadora de Pastelería con Espesor Regulable de 0,1 a 34 mm, Horno Eléctrico para 6 Bandejas de 60×40 cm o GN 1/1, Fermentadora para 8 Bandejas de 60×40 cm o GN 1/1, Carro Portabandejas Universal con Paragolpes, Mesa de Acero Inoxidable AISI 430 con Peto y Puertas Correderas de 200 cm, Mesa Refrigerada de Temperatura Positiva con 2 Puertas de 151 cm.

Este pack contiene

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CARRO PORTABANDEJAS UNIVERSAL – CA1480D – 40 BANDEJAS
EquipamientoCarro portabandejas universal
ModeloCA1480D
Dimensiones del producto51 x 80 x 177 cm (ancho x fondo x alto)
Garantía12 meses
ConformidadCE

DATOS TÉCNICOS

EstructuraAcero inoxidable
Material de las guíasAcero inoxidable
Material de los parachoquesGoma
Capacidad40 bandejas
Diámetro de las ruedas125 mm

CARACTERÍSTICAS GENERALES

  • Carro portabandejas universal.
  • Estructura y guías de acero inoxidable.
  • Parachoques de goma.
  • Ruedas multidireccionales.
  • Bandejas no incluidas.
ARMARIO DE FERMENTACIÓN – ALCMP4GP – 8 BANDEJAS – TEMPERATURA 0 / 60 °C
MáquinaArmario de fermentación
ModeloALCMP4GP
Dimensiones del producto80 x 69 x 86 cm (ancho x fondo x alto)
Peso36 / 50 kg
Dimensiones del embalaje85 x 79 x 100 cm (ancho x fondo x alto)
Garantía12 meses
ConformidadCE

DATOS TÉCNICOS

TermostatoDe 0 a 60 °C
Capacidad8 bandejas
Formato de bandejas60 x 40 cm o GN 1/1
Separación entre guías75 mm
Dimensiones de la cámara61 x 61 x 70 cm (ancho x fondo x alto)
Potencia2 kW
Alimentación230 V monofásica con neutro (1N), 50–60 Hz

CARACTERÍSTICAS GENERALES

  • Estructura de acero inoxidable.
  • Puerta de vidrio.
  • Recipiente para el agua en la parte inferior del armario.
AMASADORA DE ESPIRAL PARA ALTA HIDRATACIÓN – IBTH20-20 – 22 LITROS – 2 VELOCIDADES
MáquinaAmasadora de espiral para alta hidratación
ModeloIBTH20-20
Ideal paraPizzerías y panaderías
Dimensiones del producto38,5 x 67 x 72,5 cm (ancho x fondo x alto)
Dimensiones del embalaje45 x 76 x 80 cm (ancho x fondo x alto)
Peso neto / bruto62 / 70 kg
Garantía12 meses
ConformidadCE
OrigenItalia

DATOS TÉCNICOS

CabezalFijo
CubaFija
Capacidad de la cuba22 litros
Diámetro de la cuba36 cm
Capacidad de masa17 kg
Producción de masa por hora56 kg/h
Número de velocidades2
Potencia en las dos velocidades0,75 / 1,10 kW; 1,50 HP indicados en la ficha
Alimentación400 V trifásica, 50 Hz
Hidratación de la masaHasta el 85%
TemporizadorDe serie
Kit de ruedasDe serie

CARACTERÍSTICAS GENERALES

  • Indicada para masas de alta hidratación, hasta el 85%.
  • Permite obtener masas perfectamente mezcladas.
  • Cuba, espiral, barra rompepasta y rejilla de protección de acero inoxidable.
  • Cabezal y cuba fijos.
  • Dos velocidades de amasado.

EQUIPAMIENTO DE SERIE

  • Temporizador.
  • Kit de ruedas.
  • Barra rompepasta.

VERSIÓN DISPONIBLE

  • Motor con frecuencia de 60 Hz.
HORNO MIXTO TÁCTIL DE CONVECCIÓN Y VAPOR DIRECTO – TOP6TN – 6 BANDEJAS
MáquinaHorno mixto táctil de convección y vapor directo
ModeloTOP6TN
Dimensiones del producto94 x 89 x 87,5 cm (ancho x fondo x alto)
Dimensiones del embalaje102 x 97 x 100 cm (ancho x fondo x alto)
Peso neto / bruto101 / 118 kg
Garantía12 meses
ConformidadCE

DATOS TÉCNICOS

Dimensiones de la cámara66 x 49,7 x 61,2 cm (ancho x fondo x alto)
Capacidad6 bandejas
Formato de bandejas60 x 40 cm o GN 1/1
Separación entre guías80 mm
TemperaturaDe 50 a 260 °C
Temporizador digitalDe 0 a 120 minutos
Potencia10,8 kW
Alimentación400 V trifásica con neutro (3N), 50–60 Hz
ControlTáctil
Programas120
Ciclos por programaHasta 6 en secuencia automática

CARACTERÍSTICAS GENERALES

  • Cocción por convección y vapor directo.
  • Estructura de acero inoxidable.
  • Iluminación interior halógena.
  • Dos ventiladores centrífugos con inversión automática del sentido de giro.
  • Puerta de doble vidrio con vidrio interior abatible.
  • Desagüe.
  • Preparado para kit de lavado.
  • Soporte universal para bandejas GN 1/1 o de pastelería de 60 x 40 cm.
  • Control táctil con 120 programas y hasta 6 ciclos de cocción en secuencia automática por programa.
  • Precalentamiento automático.
  • Regulador de doble velocidad.
  • Regulación del vapor.
  • Regulación digital de la inyección de agua.
  • Sonda de temperatura al corazón.
  • Bandejas no incluidas.
LAMINADORA DE MASA DE SOBREMESA MOTORIZADA – GPB500-800 – 8 KG DE MASA POR CICLO
MáquinaLaminadora de masa de sobremesa
ModeloGPB500-800
Dimensiones del producto95,5 x 205 x 55,5 cm (ancho x fondo x alto)
Peso neto120 kg
Garantía12 meses
ConformidadCE
OrigenItalia

DATOS TÉCNICOS

TipoMotorizada
Espesor de la masaDe 0,1 a 34 mm
Masa por ciclo8 kg
Velocidades1 o 2, según la configuración
Alimentación estándarTrifásica

CARACTERÍSTICAS GENERALES

  • Indicada para pastelerías y pequeños obradores.
  • Adecuada para distintos tipos de masa hasta espesores muy finos.
  • Estructura de acero con pintura resistente a los arañazos.
  • Mesas de trabajo elevables para reducir el espacio ocupado.
  • Rodillos rectificados.
  • Transmisión de alta precisión.
  • Cintas transportadoras con velocidades diferenciadas.

VERSIONES OPCIONALES

Versión monofásica1 velocidad, potencia de 0,55 kW
Versión de 2 velocidadesPotencia de 0,37 / 0,55 kW
MESA DE ACERO INOXIDABLE AISI 430 – PUERTAS CORREDERAS Y PETO POSTERIOR – 200 × 70 × 85 CM
EquipamientoMesa de trabajo con puertas correderas y peto posterior
Dimensiones del producto200 x 70 x 85 cm (ancho x fondo x alto)
MaterialAcero inoxidable AISI 430
OrigenItalia
ConformidadCE

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

Fondo70 cm
Espesor de la encimera4 cm
MarcoEn tres lados
Patas cuadradas4 x 4 cm
SuministroMontada
Peto posteriorSí
EstanteSí
PuertasCorrederas
CajonesNo

ACCESORIOS OPCIONALES

  • Kit de 4 ruedas, 2 de ellas con freno.
MESA REFRIGERADA – AK2104P – 390 LITROS – TEMPERATURA −2 / +8 °C
MáquinaMesa refrigerada
ModeloAK2104P
Dimensiones del producto151 x 80 x 85 cm (ancho x fondo x alto)
Dimensiones interiores105,2 x 63 x 58,9 cm (ancho x fondo x alto)
Dimensiones del embalaje154 x 83 x 91 cm (ancho x fondo x alto)
Peso109 / 126 kg
ConformidadCE

DATOS TÉCNICOS

Capacidad390 litros
TemperaturaDe −2 a +8 °C
Alimentación230 V monofásica, 50 Hz
RefrigeranteR290
Temperatura ambiente / humedad máximas+40 °C / 60% H.R.
Espesor del aislamiento60 mm
Potencia215 W
RefrigeraciónVentilada

CARACTERÍSTICAS GENERALES

  • Estructura interior y exterior de acero inoxidable, con paneles exteriores inferior y posterior de acero galvanizado.
  • Evaporador de aletas con tratamiento anticorrosión.
  • Recirculación del aire frío.
  • Grupo frigorífico incorporado y extraíble.
  • Controlador digital.
  • Marco de las puertas calefactado con función anticondensación.
  • Evaporación automática del agua de condensación.
  • Juntas magnéticas fácilmente extraíbles.
  • Cámara con esquinas redondeadas.
  • Compartimento técnico con cierre con llave.
  • Patas regulables de acero inoxidable.

EQUIPAMIENTO DE SERIE

  • 2 parrillas de 600 x 400 mm.
100 Artículos

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