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Horno de convección con vapor directo, 5 bandejas GN 1/1 o 60 x 40 cm, mandos mecánicos y ventilador con inversión. Potencia 6,45 kW, trifásico. Cm 84 x 92 x 75,5 (LxPxh).

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Horno eléctrico de convección con vapor directo para 5 bandejas FEM05NEMIDVH20
Ideal para Restaurantes, establecimientos de comida preparada, pastelerías, panaderías y cocinas profesionales.
Dimensiones del producto cm 84 x 92 x 75,5 (LxPxh)
Dimensiones del embalaje cm 88 x 95,5 x 90 (LxPxh)
Normativa CE
Garantía 12 meses
Origen Italia
DATOS TÉCNICOS
Tipo Horno eléctrico de convección con vapor directo generado mediante inyección de agua en la cámara de cocción.
Capacidad 5 bandejas o rejillas GN 1/1 o de cm 60 x 40.
Distancia entre bandejas 8 cm
Dimensiones de la cámara de cocción cm 68 x 48 x 44 (LxPxh)
Mandos Mecánicos, con indicadores LED y regulación de temperatura, tiempo de cocción e inyección de agua.
Potencia eléctrica total 6,45 kW
Alimentación Trifásica.
Tensiones indicadas en la ficha técnica 220–240 V / 380–415 V, configuración 3 / 3+N.
Frecuencia 50 Hz; versión de 60 Hz disponible bajo pedido.
Consumo de corriente indicado en la ficha 29,3 A
Ventilación Ventilador con inversión de giro.
Desagüe Incluido, con sistema de evacuación de condensados de la puerta y del horno.
Materiales Acero inoxidable en cámara interior, guías, cubiertas, componentes visibles, carcasa del ventilador y ventilador.
Puerta Con bisagras a la izquierda, doble cristal templado y cristal interior de baja emisividad que puede abrirse.
Tirador Con apertura de seguridad en dos etapas.
Iluminación interior Lámparas halógenas.
Patas Regulables y antideslizantes.
Grado de protección IPX3.
CARACTERÍSTICAS GENERALES
Horno profesional con mandos mecánicos para cocción por convección y con aporte de vapor directo. El agua se inyecta en la cámara de cocción; esta versión incluye desagüe.
Su capacidad para 5 bandejas o rejillas en formatos GN 1/1 y cm 60 x 40 permite utilizarlo en cocina, pastelería y panadería. La ventilación dispone de inversión de giro.
La cámara de cocción de acero inoxidable tiene esquinas redondeadas. El panel mecánico dispone de indicadores LED y permite regular temperatura, tiempo de cocción e inyección de agua.
La puerta con bisagras a la izquierda incorpora doble cristal templado, con cristal interior de baja emisividad. El tirador de seguridad permite primero liberar el vapor y después abrir completamente la puerta.
Las bisagras están montadas sobre casquillos de bronce. Un interruptor magnético controla el estado de apertura de la puerta; las juntas utilizan un sistema de fijación por encaje.
EQUIPAMIENTO INCLUIDO
Sistema de inyección de agua y desagüe, ventilador con inversión de giro, guías de acero inoxidable, puerta con apertura de seguridad, iluminación interior halógena y patas regulables antideslizantes. Bandejas y rejillas no incluidas.
APLICACIONES PROFESIONALES
Adecuado para preparar platos de gastronomía, pescado, carne, pastelería, pan, aperitivos y pizza en cocinas profesionales.
LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO
El cristal interior que puede abrirse y las esquinas redondeadas de la cámara facilitan la limpieza. Para el mantenimiento técnico, la tapa posterior permite acceder al cuadro eléctrico retirando dos tornillos; los paneles laterales de acero inoxidable son desmontables.
*TIPO
*Con vapore diretto*
*ALIMENTACIÓN
* Eléctrico
*PANEL DE CONTROL
*Meccanico*
* CAPACIDAD BANDEJAS
*5 Teglie / Griglie*
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