Senza tasse Con tasse
Espiral 25 kg, freidora 18 L, fermentadora 8 bandejas, dosificador calentado 2,5 L, frigo 1400 L, carro 10 bandejas
Espiral 25 kg, freidora 18 L, fermentadora 8 bandejas, dosificador calentado 2,5 L, frigo 1400 L, carro 10 bandejas
Espiral 25 kg, freidora 18 L, fermentadora 8 bandejas, dosificador calentado 2,5 L, frigo 1400 L, carro 10 bandejas
Espiral 25 kg, freidora 18 L, fermentadora 8 bandejas, dosificador calentado 2,5 L, frigo 1400 L, carro 10 bandejas
Espiral 25 kg, freidora 18 L, fermentadora 8 bandejas, dosificador calentado 2,5 L, frigo 1400 L, carro 10 bandejas
Espiral 25 kg, freidora 18 L, fermentadora 8 bandejas, dosificador calentado 2,5 L, frigo 1400 L, carro 10 bandejas
Espiral 25 kg, freidora 18 L, fermentadora 8 bandejas, dosificador calentado 2,5 L, frigo 1400 L, carro 10 bandejas
Espiral 25 kg, freidora 18 L, fermentadora 8 bandejas, dosificador calentado 2,5 L, frigo 1400 L, carro 10 bandejas
Espiral 25 kg, freidora 18 L, fermentadora 8 bandejas, dosificador calentado 2,5 L, frigo 1400 L, carro 10 bandejas
  • -10%
  • Pack
Espiral 25 kg, freidora 18 L, fermentadora 8...
Espiral 25 kg, freidora 18 L, fermentadora 8...
Espiral 25 kg, freidora 18 L, fermentadora 8...
Espiral 25 kg, freidora 18 L, fermentadora 8...
Espiral 25 kg, freidora 18 L, fermentadora 8...
Espiral 25 kg, freidora 18 L, fermentadora 8...
Espiral 25 kg, freidora 18 L, fermentadora 8...
Espiral 25 kg, freidora 18 L, fermentadora 8...
Espiral 25 kg, freidora 18 L, fermentadora 8...

Espiral 25 kg, freidora 18 L, fermentadora 8 bandejas, dosificador calentado 2,5 L, frigo 1400 L, carro 10 bandejas

DLC-KIT-PASTICCERIA2020
DLC-KIT-PASTICCERIA2020
5.625,56 € 6.250,62 € -10%
5.625,56 € Senza tasse 6.863,18 € Con tasse 6.250,62 € Senza tasse
Impuestos excluidos

Kit Pastelería compuesto por: Amasadora de Espiral de 25 kg para Masas de Alta Hidratación con Cuba de 32 L y Dos Velocidades, Freidora Eléctrica de Pastelería de 18 L con Grifo de Vaciado, Fermentadora para 8 Bandejas de 60×40 cm o GN 1/1, Dosificador Calentado con Bomba para Salsas de 2,5 L, Armario Frigorífico de 1400 L, Carro Portabandejas de 10 Niveles con Paragolpes.

Este pack contiene

Solicitar información

You can purchase this product in installments with Sella Personal Credit. Click here for more information.


icon_image_1679324863.png Envios
 
icon_image_1734099125.png info sobre componentes eléctricos

 

icon_image_1695971686.png Tipos de pagos
 
icon_image_1696600654.png Tiempos de producción
 
icon_image_1696602441.png Cómo contactarnos
 
icon_image_1788510258.png Chef Costantino
 
x
PRENOTA UNA VIDEOCHIAMATA
 
ARMARIO FRIGORÍFICO – 1400TN – 2 PUERTAS
EquipoArmario frigorífico
Modelo1400TN
Dimensiones del producto144 x 80 x 205 cm (ancho x fondo x alto)
Dimensiones del embalaje150 x 85 x 220 cm (ancho x fondo x alto)
Peso bruto190 kg
Garantía12 meses
NormaCE
OrigenItalia

DATOS TÉCNICOS

Número de puertas2
TemperaturaDe 0 a +8 °C, compartimento único
RefrigeraciónVentilada
DesescarcheAutomático
Evaporación del agua de condensaciónAutomática
Control de temperaturaElectrónico
Gas refrigeranteR290
Alimentación230 V monofásica, 50 Hz
Espesor del aislamiento60 mm

EQUIPAMIENTO DE SERIE

  • 6 rejillas de 65 x 53 cm.
  • 6 pares de guías antivuelco.

CARACTERÍSTICAS GENERALES

  • Estructura interior y exterior de acero inoxidable, excepto el fondo, el techo y la parte trasera.
  • Esquinas interiores redondeadas.
  • Aislamiento de poliuretano sin CFC, inyectado a alta presión.
  • Puertas con cierre automático.
  • Junta magnética.
  • Desescarche y evaporación del agua de condensación automáticos.
ARMARIO DE FERMENTACIÓN – ALCMP4GP – 8 BANDEJAS
EquipoArmario de fermentación
ModeloALCMP4GP
Dimensiones del producto80 x 69 x 86 cm (ancho x fondo x alto)
Peso36 / 50 kg
Dimensiones del embalaje85 x 79 x 100 cm (ancho x fondo x alto)
Garantía12 meses
NormaCE

DATOS TÉCNICOS

Regulación del termostatoDe 0 a 60 °C
Capacidad8 bandejas
Formato de bandejas indicado600 x 400 / GN 1/1
Separación entre guías75 mm
Dimensiones de la cámara61 x 61 x 70 cm (ancho x fondo x alto)
Potencia2 kW
Alimentación230 V monofásica con neutro (1N), 50–60 Hz

CARACTERÍSTICAS GENERALES

  • Estructura de acero inoxidable.
  • Puerta de cristal.
  • Cubeta para agua en el fondo del armario.
FREIDORA ELÉCTRICA – FC18 – CUBA DE 18 LITROS
EquipoFreidora eléctrica
ModeloFC18
Dimensiones del producto60 x 57 x 48 cm (ancho x fondo x alto)
Dimensiones del embalaje70 x 70 x 55 cm (ancho x fondo x alto)
Peso26,5 / 29,5 kg
Garantía12 meses
NormaCE
OrigenItalia

DATOS TÉCNICOS

Capacidad de la cuba18 litros
Alimentación400 V trifásica, 50–60 Hz
Potencia9000 W
Dimensiones de la cesta46 x 32 x 12 de alto
TemperaturaDe 50 a 180 °C

CARACTERÍSTICAS GENERALES

  • Estructura de acero inoxidable.
  • Termostato de trabajo y termostato de seguridad.
  • Microinterruptor.
  • Zona fría.
  • Resistencias extraíbles.
CARRO PORTABANDEJAS – CA1650 – 10 BANDEJAS DE 60 × 40 CM
EquipoCarro portabandejas universal
ModeloCA1650
Dimensiones del producto51,5 x 67 x 175 cm (ancho x fondo x alto)
Garantía12 meses
NormaCE

DATOS TÉCNICOS

EstructuraAcero inoxidable
Material de las guíasAcero cromado
Material de los parachoquesGoma
Capacidad10 bandejas
Formato de bandejas60 x 40 cm
Diámetro de las ruedas125 mm

CARACTERÍSTICAS GENERALES

  • Estructura de acero inoxidable con guías de acero cromado.
  • Parachoques de goma.
  • Ruedas multidireccionales.
  • Bandejas no incluidas.
MESA DE ACERO INOXIDABLE AISI 430 – PUERTAS CORREDERAS – 160 × 70 × 85 CM
EquipoMesa de trabajo con puertas correderas
Dimensiones del producto160 x 70 x 85 cm (ancho x fondo x alto)
MaterialAcero inoxidable AISI 430
OrigenItalia
NormaCE

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

Fondo70 cm
Espesor del plano superior4 cm
MarcoEn tres lados
Patas cuadradas4 x 4 cm
SuministroMontada
PetoNo
EstanteSí
PuertasCorrederas
CajonesNo

ACCESORIOS OPCIONALES

  • Kit de 4 ruedas, 2 de ellas con freno.
AMASADORA ESPIRAL DE ALTA HIDRATACIÓN – GH30HTR-2V – 2 VELOCIDADES
EquipoAmasadora espiral de alta hidratación
ModeloGH30HTR-2V
Dimensiones del producto44 x 68 x 75 cm (ancho x fondo x alto)
Dimensiones del embalaje51 x 79 x 93 cm (ancho x fondo x alto)
Peso98 kg
Garantía12 meses
NormaCE

DATOS TÉCNICOS

Capacidad de la cuba31 litros
Capacidad de masa25 kg
Número de velocidades2
Potencia1,25 / 1,8 kW – 1,7 / 2,5 HP
Velocidad de rotación116 / 230 rpm
Alimentación400 V trifásica
Dimensiones de la cuba40 x 26 cm de alto
TemporizadorDe serie
RuedasDe serie

CARACTERÍSTICAS GENERALES

  • Indicada para preparar masas en pizzerías, pastelerías y panaderías.
  • La forma especial de la espiral permite obtener masas bien mezcladas en pocos minutos.
  • Cuba, espiral, barra cortamasa y rejilla de protección de acero inoxidable.
  • Transmisión por cadena y motorreductor en baño de aceite para ofrecer durabilidad y funcionamiento silencioso.
DOSIFICADOR CALIENTE DE SALSAS CON BOMBA – CPSC1 – 2,5 LITROS
EquipoDosificador caliente de salsas con bomba
MarcaCasselin
ModeloCPSC1
EAN3611630043403
Dimensiones del producto20,6 x 32 x 35,5 cm (ancho x fondo x alto)
Peso5,05 kg
Uso recomendadoSnack bars, establecimientos de comida rápida, hamburgueserías, bocadillerías, cafeterías, restaurantes, brasseries, bufés, negocios de comida para llevar, cocinas profesionales, eventos y mostradores móviles
Garantía12 meses
NormaCE
OrigenFrancia

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

EstructuraAcero inoxidable
Bomba1 bomba de acero inoxidable
Cubeta1 cubeta GN 1/6
Profundidad de la cubeta20 cm
Capacidad2,5 litros
Dosis por pulsación20 ml
CalentamientoEn seco, sin baño maría
Regulación de temperaturaTermostato regulable de 45 a 90 °C
SeguridadTermostato de seguridad
Potencia200 W
Alimentación230 V

CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES

El dosificador caliente Casselin CPSC1 está diseñado para mantener y dispensar salsas calientes directamente en la línea de preparación y acabado. Su configuración con una bomba permite organizar un punto de dosificación compacto y dedicado.

  • Calentamiento en seco para mantener la salsa caliente sin baño maría, simplificando la instalación del puesto.
  • Termostato regulable de 45 a 90 °C para adaptar el ajuste a la salsa y a las necesidades del servicio.
  • Bomba de acero inoxidable que dispensa 20 ml con cada pulsación.
  • Dosis constante para facilitar el control de las cantidades y del consumo, obtener porciones regulares y un acabado uniforme.
  • Cubeta GN 1/6 de 20 cm de profundidad y 2,5 litros de capacidad para reducir las reposiciones y las interrupciones en los momentos de mayor afluencia.
  • Estructura de acero inoxidable adecuada para snack bars, bufés y cocinas profesionales.
  • Termostato de seguridad para la protección térmica frente al sobrecalentamiento.
  • Salsa disponible en el puesto y dosificable con un solo gesto, reduciendo los desplazamientos hacia los recipientes de reserva y favoreciendo un servicio más ordenado y repetible.

APLICACIONES PROFESIONALES

  • Snack bars, establecimientos de comida rápida, hamburgueserías y negocios de comida para llevar: incorporación de salsas calientes a hamburguesas, patatas fritas, bocadillos y otras preparaciones.
  • Bufés y cafeterías: organización de un punto de salsas claro y fácil de utilizar.
  • Restaurantes y brasseries: dosificación de salsas para agilizar el acabado de los platos y mantener un resultado más constante.
  • Eventos y mostradores móviles: instalación de un puesto de salsas sobre mostradores temporales o en zonas dedicadas.

USO Y ORGANIZACIÓN

  • Preparar el puesto antes del servicio y llenar la cubeta GN 1/6 con una salsa adecuada para el mantenimiento en caliente, respetando la capacidad de 2,5 litros.
  • Ajustar la temperatura deseada entre 45 y 90 °C y esperar hasta alcanzar la temperatura de servicio.
  • Presionar la bomba para dispensar 20 ml directamente sobre la preparación o en un recipiente.
  • Identificar la salsa para facilitar el trabajo del personal.

LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO

  • Después del servicio, vaciar y lavar la cubeta.
  • Enjuagar cuidadosamente las piezas de la bomba que están en contacto con la salsa.
  • Limpiar la estructura con productos compatibles con su acabado.
  • Secar los componentes antes de volver a montarlos y almacenarlos.
  • Una limpieza regular ayuda a mantener el puesto preparado para el siguiente servicio.
98 Artículos

5 otros productos en la misma categoría:

%product-name% %product-name% 2
  • -10%
  • Pack
Kit de pastelería

Espiral 17 kg, laminadora, horno 6 bandejas 60x40, fermentadora 8 bandejas, carro, mesa...

DLC-KIT-PASTICCERIA2023
11.556,23 € 12.840,25 € 11.556,23 € Senza tasse 14.098,59 € Con tasse
Kit Pastelería compuesto por: Amasadora de Espiral de 17 kg para Masas de Alta Hidratación con Cuba de 22 L, Laminadora de Pastelería con Espesor Regulable de 0,1 a 34 mm, Horno Eléctrico para 6 Bandejas de 60×40 cm o GN 1/1, Fermentadora para 8 Bandejas de 60×40 cm o GN 1/1, Carro Portabandejas Universal con Paragolpes, Mesa de Acero Inoxidable AISI 430...
Templadora 3 kg, cortadora ganache 36x36, mesa AISI 430... Templadora 3 kg, cortadora ganache 36x36, mesa AISI 430... 2
  • -10%
  • Pack
Kit de pastelería

Templadora 3 kg, cortadora ganache 36x36, mesa AISI 430 puertas correderas 140 cm,...

DLC-KIT-PASTICCERIA2025
10.842,94 € 12.047,71 € 10.842,94 € Senza tasse 13.228,39 € Con tasse
Kit Pastelería y Chocolatería compuesto por: Templadora de Chocolate de 5 L / 3 kg, Cortadora de Guitarra para Ganache y Masas Blandas con Superficie de Corte de 36×36 cm, Mesa de Acero Inoxidable AISI 430 con Puertas Correderas de 140 cm, Frigorífico para Chocolate de 480 L, Garrapiñadora con Capacidad de 2 kg por Ciclo de 20 Minutos.
%product-name% %product-name% 2
  • -10%
  • Pack
Kit de pastelería

Planetaria 20 L, horno 4 GN1/1, abatidor 5 bandejas, congelador 700 L, mesa fría 151...

DLC-KIT-PASTICCERIA2024
5.876,10 € 6.529,00 € 5.876,10 € Senza tasse 7.168,84 € Con tasse
Kit Pastelería compuesto por: Batidora Planetaria de 20 L, Horno Eléctrico de Convección para 4 Bandejas GN 1/1 con Puerta Abatible, Abatidor de Temperatura para 5 Bandejas GN 1/1 o de 60×40 cm, Armario Congelador de 700 L, Mesa Refrigerada de Pastelería con 2 Puertas de 151 cm, Placa de Inducción Vitrocerámica, Mini Batidora de Inmersión con Brazo de 16 cm.
Planetaria 10 L, horno eléctrico 4 bandejas 60x40, carro... Planetaria 10 L, horno eléctrico 4 bandejas 60x40, carro... 2
  • -10%
  • Pack
Kit de pastelería

Planetaria 10 L, horno eléctrico 4 bandejas 60x40, carro 14 bandejas, mesa AISI 430 con...

D.L. SERVICE
DLC-KIT-PASTICCERIA2021
2.896,66 € 3.218,51 € 2.896,66 € Senza tasse 3.533,92 € Con tasse
Kit Pastelería compuesto por: Batidora Planetaria Profesional de 10 L, Horno Eléctrico para 4 Bandejas de 60×40 cm o GN 1/1, Carro Pastelero para 14 Bandejas con Paragolpes, Mesa de Acero Inoxidable AISI 430 con Puertas Correderas de 140 cm.
%product-name% %product-name% 2
  • -10%
  • Pack
Kit de pastelería

Planetaria 20 L, horno 5 bandejas 60x40 con vapor, carro, mesa 180 cm puertas...

DLC-KIT-PASTICCERIA2022
4.954,77 € 5.505,30 € 4.954,77 € Senza tasse 6.044,82 € Con tasse
Kit Pastelería compuesto por: Batidora Planetaria de 20 L, Horno Eléctrico con Vapor Directo para 5 Bandejas de 60×40 cm o GN 1/1, Carro Portabandejas Universal con Paragolpes, Mesa de Acero Inoxidable AISI 430 con Puertas Correderas de 180 cm, Lavamanos de Pared con Accionamiento de Rodilla, Mesa Refrigerada de Temperatura Positiva con 2 Puertas de 151 cm.
Inicio
Product added to compare.