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¿Para qué sirve una salamandra profesional en la cocina? Usos y beneficios

La salamandra profesional se utiliza para cocinar, gratinar y tostar alimentos, o para mantenerlos calientes. Existen muchos modelos diferentes en el mercado, pero suelen tener un armazón de acero inoxidable, una parrilla cromada y están disponibles en diferentes tamaños y con un cabezal móvil o con una parrilla ajustable.

¿Cómo elegir una salamandra profesional?

A la hora de elegir una salamandra, hay que tener en cuenta la potencia, el tamaño, el material de construcción y la capacidad interna.

¿Cómo funcionan?

En las salamandras, el calor se emite desde la parte superior del horno, lo que facilita el calentamiento de la superficie y por eso está especialmente indicada para preparar lasañas, filetes, chuletas, alimentos gratinados, tostadas y mucho más.

¿Cómo se limpia?

La salamandra necesita una limpieza a fondo y muy sencilla después de su uso, ya que basta con dejarla enfriar y pasarle un paño húmedo.

En www.ristorazione-refrigerazione.it encontrará numerosos modelos fabricados con materiales de primera calidad, con marcado CE y con altos estándares de calidad.