| Salamandra profesional con 2 termostatos independientes y rejilla de 3 niveles |
CSPM |
| Ideal para |
Restaurantes, braserías, bares, cafeterías, hoteles, comedores colectivos, servicios de catering y cocinas para eventos. |
| Código EAN |
3611630002257 |
| Medidas del producto |
Cm 60 x 37 x 37,5 h |
| Peso |
18,8 kg |
| Garantía |
12 meses |
| Normativa |
CE |
| Origen |
Francia |
| CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS |
| Estructura |
Acero inoxidable |
| Calentamiento |
Superior, mediante 2 resistencias Incoloy 800 |
| Regulación |
2 termostatos de regulación independiente |
| Rejilla |
Ajustable en 3 niveles para variar la distancia de la fuente de calor |
| Superficie de la rejilla |
Cm 43 x 31 |
| Parte trasera |
Se puede abrir para uso pasaplatos |
| Recogida de residuos |
Cajón extraíble para migas y residuos de cocción |
| Potencia |
2200 W |
| Alimentación |
230 V |
| CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES |
| La salamandra CSPM está diseñada para gratinar, dorar, tostar y terminar las preparaciones antes del servicio. El calentamiento superior concentra el calor sobre la superficie de los alimentos y permite controlar visualmente el acabado. |
| Las 2 resistencias Incoloy 800 y los 2 termostatos de regulación independiente permiten adaptar el calor a cada tarea. La rejilla se puede colocar en 3 niveles para modificar la distancia entre los alimentos y la fuente de calentamiento. |
| La apertura posterior permite utilizar el equipo como pasaplatos, facilitando el traslado de las preparaciones entre la zona de trabajo y la de servicio. La rejilla de Cm 43 x 31 admite platos y soportes resistentes al calor compatibles con el espacio disponible. |
| La estructura de acero inoxidable es adecuada para entornos profesionales. El cajón extraíble recoge migas y residuos de cocción, contribuyendo a mantener el puesto ordenado y facilitando la limpieza al finalizar el servicio. |
| APLICACIONES |
| Indicada para gratinados, croque-monsieur, bruschettas, tostadas, quesos calientes, guarniciones y acabados rápidos. También puede utilizarse para el calentamiento final breve de las preparaciones antes de servir. |
| En restaurantes y braserías facilita el acabado de los platos en el pase. En bares y cafeterías permite organizar una zona dedicada al tostado y a las preparaciones calientes. En hoteles, comedores y cocinas de catering complementa la línea de producción, dejando disponible el horno principal para otras tareas. |
| USO Y ORGANIZACIÓN DEL SERVICIO |
| Colocar la salamandra sobre una superficie estable cerca de la zona de emplatado, respetando las instrucciones de instalación del fabricante. Situar la preparación sobre un soporte adecuado, elegir el nivel de la rejilla y regular los termostatos según la tarea. Controlar visualmente la superficie de los alimentos y servir al alcanzar el acabado deseado. La apertura posterior permite organizar el paso de los platos hacia la zona de servicio. |
| ORGANIZACIÓN Y LIMPIEZA |
| Desconectar el aparato y dejarlo enfriar antes de limpiarlo. Extraer el cajón recogedor para eliminar migas y residuos y limpiar las superficies de acero inoxidable con productos adecuados. Seguir las instrucciones del fabricante y evitar mojar las resistencias, los mandos y los componentes eléctricos. |
Español 
Italiano
English
