Salamandra profesional GM con rejilla de 4 niveles y 2 termostatos independientes

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Salamandra profesional GM con rejilla de 4 niveles y 2 termostatos independientes

Name: Salamandra profesional GM con rejilla de 4 niveles y 2 termostatos independientes
Brand: D.L. SERVICE
SKU: CASE-CSPAGM
Price: 758.7 EUR
Availability: InStock

CASE-CSPAGM

Referencia CASE-CSPAGM

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Tiempos de envÃo: de 3 dÃas a 15 dÃas hÃ¡biles

Salamandra profesional de acero inoxidable con 2 resistencias Incoloy 800 y 2 termostatos de regulación independiente – Rejilla ajustable en 4 niveles – Apertura trasera para uso pasaplatos – Cajón recogedor de residuos extraíble – Rejilla Cm 64,5 x 30 – Potencia 3200 W – Alimentación 230 V, 50/60 Hz – Cm 87,5 x 37 x 36,5 h.

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Descripción
Detalles del producto

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
Salamandra profesional GM con rejilla de 4 niveles y 2 termostatos independientes	CSPAGM
Ideal para	Restaurantes, braserías, bares, bocaterías, hoteles, bufés, comedores colectivos, servicios de catering y cocinas para eventos.
Código EAN	3611630002394
Medidas del producto	Cm 87,5 x 37 x 36,5 h
Peso	27,7 kg
Garantía	12 meses
Normativa	CE
Origen	Francia
Estructura	Acero inoxidable
Formato	GM
Calentamiento	Superior, mediante 2 resistencias Incoloy 800
Regulación del calor	2 termostatos de regulación independiente
Posición de la rejilla	Ajustable en 4 niveles para variar la distancia de la fuente de calor
Superficie de la rejilla	Cm 64,5 x 30
Panel posterior	Se puede abrir para uso pasaplatos
Recogida de residuos	Cajón extraíble para migas y residuos de cocción
Potencia	3200 W
Alimentación	230 V – 50/60 Hz
CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES
La salamandra CSPAGM de formato GM está diseñada para gratinar, dorar, tostar y terminar las preparaciones antes del servicio. El calor superior actúa directamente sobre la superficie de los alimentos y permite controlar visualmente el acabado.
Las 2 resistencias Incoloy 800 y los 2 termostatos de regulación independiente permiten adaptar el calentamiento a cada tarea. La rejilla ajustable en 4 niveles permite modificar la distancia de la fuente de calor según el grosor de la preparación y el dorado deseado.
La rejilla de Cm 64,5 x 30 ofrece una superficie útil para platos y bandejas de formato compatible y adecuados para la exposición al calor. El panel posterior se puede abrir para utilizar el equipo como pasaplatos, conectando la zona de preparación con la de entrega.
La estructura de acero inoxidable y el cajón recogedor de residuos extraíble facilitan la organización y la limpieza del puesto. Un equipo dedicado al acabado permite gestionar gratinados y tostados dejando disponible el horno principal para otras tareas.
APLICACIONES
Indicada para gratinados, croque-monsieur, bruschettas, tostadas, sándwiches calientes y platos ya emplatados que necesitan dorarse antes de servir. Puede utilizarse para el calentamiento final y el acabado de las preparaciones durante el servicio.
En restaurantes y braserías facilita el trabajo en el pase; en bares y bocaterías crea una zona dedicada a las preparaciones calientes. En hoteles, bufés, comedores y servicios de catering ayuda a organizar los acabados antes del emplatado o de la distribución.
USO Y ORGANIZACIÓN DEL SERVICIO
Colocar la salamandra sobre una superficie estable cerca de la zona de emplatado, dejando espacio suficiente para el uso y la limpieza según las instrucciones del fabricante. Situar la preparación sobre un soporte adecuado, elegir uno de los 4 niveles de la rejilla y regular los 2 termostatos. Controlar visualmente la superficie y servir al alcanzar el acabado deseado. Con una distribución adecuada del puesto, la apertura posterior permite pasar los platos directamente hacia la zona de servicio.
ORGANIZACIÓN Y LIMPIEZA
Desconectar el aparato y dejarlo enfriar antes de limpiarlo. Extraer el cajón recogedor de residuos y limpiarlo por separado. Limpiar la rejilla y las superficies de acero inoxidable con productos adecuados, siguiendo las instrucciones del fabricante y evitando mojar las resistencias, los mandos y los componentes eléctricos.

*ALIMENTACIÓN: * Eléctrico

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