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¿Por qué comprar una olla profesional para pasta? Ventajas y consejos útiles

El cocedor de pasta profesional, ya sea de gas o eléctrico, es una herramienta esencial en las cocinas profesionales de todo el mundo. Se trata de un equipo realmente versátil, útil para simplificar el proceso de cocción de muchos alimentos, una máquina diseñada para simular el proceso doméstico de cocción de la pasta.

Los cuecepastas disponen de una cuba con un sistema de calentamiento que lleva el agua a ebullición.

¿Cuál es la diferencia entre un cocedor de pasta a gas y un cocedor de pasta eléctrico profesional?

La única diferencia es el consumo. Aunque el cocedor de pasta de gas cuesta más, consume menos energía que el modelo eléctrico, que cuesta menos pero consume más.

¿Cómo funciona un cocedor de pasta profesional?

Los modelos de gas funcionan mediante quemadores y los eléctricos mediante resistencias que llevan el agua a una temperatura de ebullición constante. Es imprescindible llenar primero el depósito con agua y sólo después de llenarlo, encender el cocedor de pasta.

¿Qué puedo cocinar en el cocedor de pasta?

La pasta es el principal alimento que se cuece, pero también se pueden hervir verduras, cereales en grano como el arroz o la cebada e incluso huevos.

¿Hay que cambiar el agua del cocedor de pasta?

No, no es necesario. Hay que vaciar el agua y volver a llenarla esperando a que vuelva a hervir. Puede optar por agua caliente para acelerar el proceso de ebullición.

¿Cómo limpiar correctamente el cocedor de pasta?

Para garantizar el buen funcionamiento y la durabilidad de este equipo de restaurante, es esencial prestar atención a su mantenimiento. Por ello, es aconsejable limpiar la cuba y los sensores con regularidad para evitar su deterioro prematuro. Los cocedores de pasta disponen de un grifo de entrada de agua estratégicamente situado para que el personal de cocina pueda limpiar fácilmente el agua de cocción de los restos de almidón de los alimentos hervidos, manteniendo la máquina y los alimentos cocinados durante todo el día en un estado higiénico óptimo.

En nuestra web www.ristorazione-refrigerazione.it encontrará los mejores cocedores de pasta y podrá elegir el que mejor se adapte a su negocio.