Introducción Iniciar una pizzería exitosa no significa solo tener una buena receta de pizza. Elegir el equipo profesional adecuado es igualmente importante para garantizar que cada pizza se cocine a la perfección, de forma rápida y con la máxima eficiencia.

A la hora de elegir el acero inoxidable para el equipamiento profesional en el sector de la hostelería, la calidad y la resistencia de los materiales son factores fundamentales. Las dos variantes más comunes de acero inoxidable utilizadas en mobiliario y equipamiento profesional son AISI 304 y AISI 430.

En los últimos años, el maduros se ha convertido en un verdadero arte, cada vez más apreciado por restauradores, carnicerías gourmet y amantes de la carne.Para obtener un producto tierno, sabroso y aromático, es fundamental confiar en una vitrina de maduros profesional, capaz de mantener condiciones ambientales constantes y controladas.

La parrilla de piedra volcánica es una herramienta que está ganando cada vez más popularidad en el sector de la restauración profesional, especialmente en lugares como restaurantes, pizzerías y steakhouse.

La cocción a baja temperatura, también conocida como sous vide (del francés «al vacío»), es una técnica culinaria que está conquistando cada vez más restaurantes, desde bistrós a restaurantes gourmet.

La refrigeración es uno de los aspectos más críticos en la gestión de un restaurante o una cocina profesional. Los errores en la gestión de los equipos de refrigeración no solo pueden comprometer la seguridad alimentaria, sino también afectar los costos operativos y la eficiencia energética.