En el sector de la restauración, las carnicerías y los supermercados, la rotisería profesional no es solo una herramienta para cocinar pollos a la perfección, sino también un elemento que atrae la atención de los clientes.

Introducción Iniciar una pizzería exitosa no significa solo tener una buena receta de pizza. Elegir el equipo profesional adecuado es igualmente importante para garantizar que cada pizza se cocine a la perfección, de forma rápida y con la máxima eficiencia.

A la hora de elegir el acero inoxidable para el equipamiento profesional en el sector de la hostelería, la calidad y la resistencia de los materiales son factores fundamentales. Las dos variantes más comunes de acero inoxidable utilizadas en mobiliario y equipamiento profesional son AISI 304 y AISI 430.

En los últimos años, el maduros se ha convertido en un verdadero arte, cada vez más apreciado por restauradores, carnicerías gourmet y amantes de la carne.Para obtener un producto tierno, sabroso y aromático, es fundamental confiar en una vitrina de maduros profesional, capaz de mantener condiciones ambientales constantes y controladas.

La parrilla de piedra volcánica es una herramienta que está ganando cada vez más popularidad en el sector de la restauración profesional, especialmente en lugares como restaurantes, pizzerías y steakhouse.

La cocción a baja temperatura, también conocida como sous vide (del francés «al vacío»), es una técnica culinaria que está conquistando cada vez más restaurantes, desde bistrós a restaurantes gourmet.