Buscar en blog

Categorías de blogs

Ver todo

Últimas entradas del blog

La compra de equipos profesionales: errores más comunes que se deben evitar

Publicado en: Curiosidades

24/12/2025

La compra de equipos profesionales no es una simple decisión operativa, sino una elección estratégica que influye...

Bancos de Alimentos Calientes: Función, Uso y Beneficios en Supermercados y Restauración

Publicado en: Maquinaria profesional

26/01/2026

Los bancos de alimentos calientes son herramientas esenciales en la industria de la restauración y el comercio...

Errores Comunes en el Uso de los Abatidores de Temperatura en Cocinas Profesionales

Publicado en: Curiosidades

22/01/2026

Los abatidores de temperatura son herramientas esenciales para la seguridad alimentaria y la organización eficiente...

Equipos Profesionales para la Preparación de Alimentos: Cómo Elegir Según el Tipo de Local

Publicado en: Equipamiento para montar una cocina profesional

16/01/2026

Cuando se trata de equipos profesionales para la preparación de alimentos, es esencial elegir el modelo adecuado...

El Rol del Sommelier y el Arte de la Carta de Vinos: Cómo Almacenar y Valorar el Vino en Tu Restaurante

Publicado en: Curiosidades

14/01/2026

La figura del sommelier es central en la experiencia gastronómica de un restaurante. No solo es un experto en vinos,...

Ver todo

Galería de fotos

Ver todo

Entradas de blog archivadas

Amasadora de carne profesional: guía de compra para carnicerías, restaurantes y obradores

En el mundo de la carnicería, la excelencia es obligatoria y la elección de la amasadora para carne correcta puede marcar la diferencia en la preparación de embutidos y embutidos de calidad.

Las amasadoras de carne profesionales ofrecen una serie de ventajas técnicas: desde la precisión en la mezcla hasta la robustez de los materiales, lo que garantiza su durabilidad.

El uso de una amasadora para carne no solo optimiza los tiempos de elaboración sino que preserva también la integridad organoléptica de las carnes.

Existen en el mercado diferentes modelos de amasadoras para carne de diversas capacidades, equipadas con mezcladores de 1 o 2 paletas, construidas para amasar y homogéneneneamente carne cruda deshuesada (carne de vacuno, cerdo, etc.), con especias y aromas, para producir embutidos. Estas máquinas son fáciles de usar y limpiar, algunos modelos están equipados con marcha atrás, botón de emergencia, Volteo de la bañera y palas extraíbles para lograr un excelente resultado con el mínimo esfuerzo. Además, puedes elegir entre modelos de mesa o sobre ruedas, modelos manuales o modelos altamente tecnológicos.

¿Qué puedes preparar en la amasadora para carne?

Ideal para preparar platos de carne como hamburguesas, salchichas o rellenos para pasteles salados. Usted puede entonces trabajar cualquier tipo de carne solo tendrá que introducir la carne y las especias y los aromas que prefiera y mezclar todo.

Un punto importante es la limpieza, La máquina de amasado de carne debe ser adecuadamente higienizada y lavada, ya que la carne cruda tiene muchas bacterias que podrían contaminar los procesos posteriores.

Si te conectas a www.ristorazione-refrigerazione.it encontrarás numerosos modelos a precios reducidos para elegir.