Detrás de un cóctel perfecto, una bebida servida a la temperatura ideal o una correcta exposición del pescado fresco, hay un equipo que a menudo pasa desapercibido: el fabricador de hielo profesional.

En el sector pesquero, la calidad del producto se juzga incluso antes de la degustación. El cliente observa el color del pescado, el brillo de la piel, la disposición sobre el mostrador y la limpieza de la exposición.

En los últimos años, la cocción al vacío, conocida internacionalmente como Sous Vide, ha pasado de las cocinas de alta gastronomía a laboratorios gastronómicos, hoteles, servicios de catering e incluso pequeños negocios que desean ofrecer un alto estándar de calidad.

En el sector horeca moderno, las máquinas para granizados y crema de café representan uno de los equipos más solicitados durante la temporada de verano.

Vitrinas refrigeradas para bebidas profesionales: cómo elegir el modelo ideal para aumentar las ventas y la eficiencia de tu negocio

En el sector de la carnicería profesional, la exposición de la carne representa uno de los aspectos más importantes para garantizar calidad, seguridad alimentaria y valorización del producto.