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Cutter refrigerado - Capacidad lt 2.6 - cm 46 x 55 x 44 h
V-ICP-HM2-MSTBR
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Cortador Refrigerado - Modelo HOTMIXPRO MASTER BREEZE - Producto multifuncional: pasteuriza, pica, emulsiona, cuece y crea vacío en el interior del vaso - Sistema de despresurización del vaso - Energía W 1850 - Capacidad recipiente 2,6 litros - Temperatura -24°C - Dimensiones cm 46 x 55 x 44 h
Opciones
+ ACCESORIOS
INFORMACIÓN SOBRE EL PRODUCTO | |
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Cortador refrigerado | HM2-MSTBR |
Dimensiones | cm 46 x 55 x 44 h |
Peso | kg 30 |
CARACTERÍSTICAS FUNCIONALES | |
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Temperatura | temperatura ambiente hasta -24°C |
Capacidad | 2 L |
Velocidad | 26 |
Horas máx. de trabajo continuo | 12 |
Tarjeta SD | SI |
Vacío final (mbar absolutos)
|
80-90% |
CARACTERÍSTICAS ELÉCTRICAS | |
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Energia electrica total | W 2150 |
Velocidad de las palas | hasta 8000 rpm |
Alimentación | 220/240V-50Hz |
Energía compresor | 250 W |
Energía motor | 1'800W "sistema turbo motor de aire" |
Energía bomba
|
100W |
CARACTERÍSTICAS | |
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El primero en combinar el potencial de enfriamiento hasta -24°C, un control perfecto de la temperatura, la capacidad de trabajar tanto a velocidades muy altas como extremadamente bajas (o incluso a velocidad cero), y todas las características que garantizan unos resultados realmente estandarizados | |
Utilizar el frío y la ausencia de oxígeno para picar, emulsionar o batir garantiza resultados inesperados, ya que las bajas temperaturas y la ausencia de presión no permiten cambios en el color de los productos picados. | |
Útil para preparar cualquier tipo de emulsión, estabiliza las proteínas y evita la oxidación causada por el calor producido por la alta velocidad de las cuchillas
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Muchas recetas pueden prepararse simplemente introduciendo los ingredientes, seleccionando la receta (una de las nuestras o una de las suyas) y pulsando START. | |
Gracias a la función especial WT (Wait Temperature), el temporizador se pone en marcha una vez alcanzada la temperatura deseada. | |
Posibilidad de almacenar sus recetas, y enviarlas por correo electrónico; | |
Ajuste de varios pasos consecutivos sin necesidad de intervención del operador. | |
Función de autodiagnóstico con información en la pantalla, y descarga de actualizaciones vía web; | |
Siempre será posible completar la receta, incluso cuando el motor esté bajo tensión, gracias al exclusivo sistema de seguridad dinámica del motor. Cuando el motor está sometido a un esfuerzo excesivo, el software hace que se detenga durante unos segundos, manteniendo activas todas las demás funciones. Después, el motor puede volver a arrancar. Esto evita el sobrecalentamiento del motor y, por tanto, la posibilidad de una parada total, que interrumpiría el trabajo. | |
Unidad de cuchillas fabricada íntegramente en acero inoxidable. | |
Cuchillas mecanizadas de una sola pieza para una gran resistencia y fácil limpieza. | |
Rodamientos japoneses de acero inoxidable que permiten una limpieza segura en el lavavajillas. | |
Conexiones de transmisión fabricadas en acero fundido de precisión para una larga vida útil. | |
Poleas metálicas para garantizar siempre la máxima transmisión de potencia. | |
Todas las piezas en contacto con alimentos, que cumplen la normativa vigente, se desmontan fácilmente y pueden lavarse en el lavavajillas. | |
Accesorios: Cuchillas, batidor mezclador, tapa con vaso medidor, espátula, batidor, soporte sous-vide | |
Garantía 12 meses | |
Estándar CE |
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