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Cortador Refrigerado - Modelo HOTMIXPRO MASTER BREEZE - Producto multifuncional: pasteuriza, pica, emulsiona, cuece y crea vacío en el interior del vaso - Sistema de despresurización del vaso - Energía W 1850 - Capacidad recipiente 2,6 litros - Temperatura -24°C - Dimensiones cm 46 x 55 x 44 h

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INFORMACIÓN SOBRE EL PRODUCTO
Cortador refrigerado HM2-MSTBR
Dimensiones cm 46 x 55 x 44 h
Peso kg 30
CARACTERÍSTICAS FUNCIONALES
Temperatura temperatura ambiente hasta -24°C
Capacidad 2 L
Velocidad 26
Horas máx. de trabajo continuo 12
Tarjeta SD SI
Vacío final (mbar absolutos)
 80-90%
CARACTERÍSTICAS ELÉCTRICAS
Energia electrica total W 2150
Velocidad de las palas hasta 8000 rpm
Alimentación 220/240V-50Hz
Energía compresor 250 W
Energía motor 1'800W "sistema turbo motor de aire"
Energía bomba
 100W
CARACTERÍSTICAS
El primero en combinar el potencial de enfriamiento hasta -24°C, un control perfecto de la temperatura, la capacidad de trabajar tanto a velocidades muy altas como extremadamente bajas (o incluso a velocidad cero), y todas las características que garantizan unos resultados realmente estandarizados
Utilizar el frío y la ausencia de oxígeno para picar, emulsionar o batir garantiza resultados inesperados, ya que las bajas temperaturas y la ausencia de presión no permiten cambios en el color de los productos picados.
Útil para preparar cualquier tipo de emulsión, estabiliza las proteínas y evita la oxidación causada por el calor producido por la alta velocidad de las cuchillas
Muchas recetas pueden prepararse simplemente introduciendo los ingredientes, seleccionando la receta (una de las nuestras o una de las suyas) y pulsando START.
Gracias a la función especial WT (Wait Temperature), el temporizador se pone en marcha una vez alcanzada la temperatura deseada.
Posibilidad de almacenar sus recetas, y enviarlas por correo electrónico;
Ajuste de varios pasos consecutivos sin necesidad de intervención del operador.
Función de autodiagnóstico con información en la pantalla, y descarga de actualizaciones vía web;
Siempre será posible completar la receta, incluso cuando el motor esté bajo tensión, gracias al exclusivo sistema de seguridad dinámica del motor. Cuando el motor está sometido a un esfuerzo excesivo, el software hace que se detenga durante unos segundos, manteniendo activas todas las demás funciones. Después, el motor puede volver a arrancar. Esto evita el sobrecalentamiento del motor y, por tanto, la posibilidad de una parada total, que interrumpiría el trabajo.
Unidad de cuchillas fabricada íntegramente en acero inoxidable.
Cuchillas mecanizadas de una sola pieza para una gran resistencia y fácil limpieza.
Rodamientos japoneses de acero inoxidable que permiten una limpieza segura en el lavavajillas.
Conexiones de transmisión fabricadas en acero fundido de precisión para una larga vida útil.
Poleas metálicas para garantizar siempre la máxima transmisión de potencia.
Todas las piezas en contacto con alimentos, que cumplen la normativa vigente, se desmontan fácilmente y pueden lavarse en el lavavajillas.
Accesorios: Cuchillas, batidor mezclador, tapa con vaso medidor, espátula, batidor, soporte sous-vide
Garantía 12 meses
Estándar CE
100 Artículos

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