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Chocolatera profesional: cómo elegir la mejor máquina para servir chocolate caliente espeso y cremoso a tus clientes

El chocolate caliente a la taza es una de las bebidas más populares entre jóvenes y mayores. Por supuesto, el primer elemento a tener en cuenta, aparte de la mezcla, para que un chocolate caliente tenga éxito es el chocolatero.

La chocolatera empezó a utilizarse mucho en el siglo XVII, cuando empezó a hacerse un hueco en los hogares de la nobleza y la clase acomodada, y más tarde llegó a bares y cafeterías de todo el mundo. Gracias al progreso y la innovación, este utensilio se ha convertido en un equipamiento profesional. Muchos modelos de chocolateras no elaboran el chocolate, sino que sólo permiten dispensarlo a través de un práctico grifo. Por lo tanto, la preparación y la cocción propiamente dichas deben realizarse en otro lugar.

¿Qué aspecto tiene una chocolatera?

Es una máquina sencilla que sirve para mezclar chocolate. Consta de un bol transparente y una paleta mezcladora que gira continuamente para evitar que se formen grumos.

Una variante popular de la chocolatera clásica es la chocolatera fuente, que no sólo mezcla los ingredientes sino que también distribuye el chocolate desde una fuente de chocolate que gira continuamente.

Es importante tener en cuenta que el sabor del chocolate puede verse muy influido por las características de la máquina. Por este motivo, es necesario realizar una limpieza y un mantenimiento regulares, así como comprobar que funciona correctamente.

Prepare el mejor chocolate caliente para sus clientes confiando en los chocolateros profesionales de www.ristorazione-refrigerazione.it/es/