Buscar en blog

Categorías de blogs

Ver todo

Últimas entradas del blog

La compra de equipos profesionales: errores más comunes que se deben evitar

Publicado en: Curiosidades

24/12/2025

La compra de equipos profesionales no es una simple decisión operativa, sino una elección estratégica que influye...

Bancos de Alimentos Calientes: Función, Uso y Beneficios en Supermercados y Restauración

Publicado en: Maquinaria profesional

26/01/2026

Los bancos de alimentos calientes son herramientas esenciales en la industria de la restauración y el comercio...

Errores Comunes en el Uso de los Abatidores de Temperatura en Cocinas Profesionales

Publicado en: Curiosidades

22/01/2026

Los abatidores de temperatura son herramientas esenciales para la seguridad alimentaria y la organización eficiente...

Equipos Profesionales para la Preparación de Alimentos: Cómo Elegir Según el Tipo de Local

Publicado en: Equipamiento para montar una cocina profesional

16/01/2026

Cuando se trata de equipos profesionales para la preparación de alimentos, es esencial elegir el modelo adecuado...

El Rol del Sommelier y el Arte de la Carta de Vinos: Cómo Almacenar y Valorar el Vino en Tu Restaurante

Publicado en: Curiosidades

14/01/2026

La figura del sommelier es central en la experiencia gastronómica de un restaurante. No solo es un experto en vinos,...

Ver todo

Galería de fotos

Ver todo

Entradas de blog archivadas

Chocolatera profesional: cómo elegir la mejor máquina para servir chocolate caliente espeso y cremoso a tus clientes

El chocolate caliente a la taza es una de las bebidas más populares entre jóvenes y mayores. Por supuesto, el primer elemento a tener en cuenta, aparte de la mezcla, para que un chocolate caliente tenga éxito es el chocolatero.

La chocolatera empezó a utilizarse mucho en el siglo XVII, cuando empezó a hacerse un hueco en los hogares de la nobleza y la clase acomodada, y más tarde llegó a bares y cafeterías de todo el mundo. Gracias al progreso y la innovación, este utensilio se ha convertido en un equipamiento profesional. Muchos modelos de chocolateras no elaboran el chocolate, sino que sólo permiten dispensarlo a través de un práctico grifo. Por lo tanto, la preparación y la cocción propiamente dichas deben realizarse en otro lugar.

¿Qué aspecto tiene una chocolatera?

Es una máquina sencilla que sirve para mezclar chocolate. Consta de un bol transparente y una paleta mezcladora que gira continuamente para evitar que se formen grumos.

Una variante popular de la chocolatera clásica es la chocolatera fuente, que no sólo mezcla los ingredientes sino que también distribuye el chocolate desde una fuente de chocolate que gira continuamente.

Es importante tener en cuenta que el sabor del chocolate puede verse muy influido por las características de la máquina. Por este motivo, es necesario realizar una limpieza y un mantenimiento regulares, así como comprobar que funciona correctamente.

Prepare el mejor chocolate caliente para sus clientes confiando en los chocolateros profesionales de www.ristorazione-refrigerazione.it/es/