La salamandra profesional se utiliza para cocinar, gratinar y tostar alimentos, o mantener la comida caliente.

El ahumado sigue siendo un método de conservación basado en la producción de sustancias antibacterianas que se producen al quemar las hierbas y la madera incompletas. Con la ayuda del ahumador podrás ahumar tus alimentos y hacerlos más sabrosos.

El secador de alimentos priva a los alimentos de agua y es una técnica muy antigua que se utilizaba para conservar los alimentos. Esta técnica impide que se forme moho en los alimentos y el resultado es que éstos disminuyen de volumen y se vuelven más ligeros y cómodos de almacenar.

La cocina al vacío, también conocida como sous vide, es una técnica culinaria cada vez más popular. Se trata de un método de cocción a baja temperatura que consiste en preparar alimentos sellados en bolsas de plástico a temperaturas de entre 50° y 100°.

El estofado es una técnica de cocción lenta que permite procesar los alimentos en dos fases: asado y guisado.

Las máquinas congeladoras de vasos son herramientas profesionales que enfrían e higienizan los vasos matando las bacterias en cuestión de segundos.