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Cristal de Frolling - N.3 estantes - cm 72 x 83 x 205 h
M-AT-FR700GLASS
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Impuestos excluidos
Vitrina de maduración de carne - Modelo FR - N.3 estantes perforados de acero inoxidable - Temperatura -2+5°C - Envejecimiento seco - Dimensiones cm 72 x 83 x 205 h
Opciones
+ ACCESORIOS
- EMBALAJE REQUERIDO
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Embalaje con jaula de madera |
INFORMACIÓN DEL PRODUCTO | |
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Cristal frito | FR700GLASS |
Dimensiones | cm 72 x 83 x 205 h |
Dimensiones embalaje | C 75 x 85 x 220 h |
Peso neto / bruto | Kg 120/140 |
Garantía | 12 meses |
Norma | CE |
Origen | Italia |
DATOS TÉCNICOS | |
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Puerta de cristal | N. 1 |
Refrigeración | Ventilado |
Estantes | N. 3 estanterías perforadas de acero inoxidable cm 53 x 65 |
Gas refrigerante | R 290 |
Energía | W 480 |
Alimentación | Monofásico V230/1/50Hz |
Clausura | Con llave |
Panel de control | Toque electrónico |
Debriefing | Automático |
Iluminación | N.1 barra de luz natural |
Aislamiento | Espesor 60 mm |
Unidad de control táctil | Preparado para la Industria 4.0 |
Opcional: | Gancho con dos tubos |
CARACTERÍSTICAS GENERALES | |
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La carne fundida con el método de envejecimiento seco toma un color externo muy oscuro y pierde peso en comparación con su estado inicial debido a la deshidratación. Este proceso afecta directamente la estructura de la carne, de dos maneras. Primero, la humedad se evapora del músculo. | |
El proceso de secado resulta en una mayor concentración del sabor y sabor de la carne de res. | |
En segundo lugar, la acción de las enzimas naturales de la carne bovina disminuye el tejido conectivo en el músculo, por lo tanto más filetes tiernos. | |
Acciaio inox AISI 304 | |
Interior con bordes redondeados | |
Unidad de refrigeración tradicional ventilada | |
Contenedor externo para la recogida de condensación | |
Puerta con exterior de vidrio templado y marco de seda negro (colores ral opcional) | |
Lámpara de lámpara U.V. con función germicida. |
SCARICAL APP | |
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Gracias a un APP, descargable en cualquier dispositivo electrónico, puedes programar y controlar todos los datos sin abrir la puerta | |
Gestión de procesos HACCP, envío de alarmas al dispositivo electrónico, envío de informes semanales |
- *CAPACIDAD DE EXPOSITOR
- *da 501 lt a 800 lt *
- *REFRIGERACION LINEA FRIA
- * Ventilado *
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