El abatidor de temperatura es uno de los equipos más importantes para organizar correctamente la producción en una cocina profesional. Su función no consiste simplemente en enfriar los alimentos, sino en reducir rápidamente su temperatura mediante ciclos controlados, limitando la proliferación microbiana y preservando mejor su textura, sabor, color y características organolépticas.

El fry top profesional es uno de los equipos más versátiles de una cocina profesional. Permite cocinar rápidamente carne, pescado, verduras, hamburguesas, huevos y muchas otras preparaciones, ofreciendo una superficie de trabajo amplia y una distribución uniforme del calor.

Las amasadoras de espiral profesionales están diseñadas para trabajar masas destinadas a la producción de pizza, pan, focaccia, productos de horno y numerosas preparaciones dulces o saladas.

Los hornos de convección profesionales son equipos fundamentales en las cocinas de restaurantes, hoteles, servicios de catering, comedores colectivos, panaderías y obradores de pastelería. Gracias a la circulación forzada del aire caliente dentro de la cámara, distribuyen el calor de manera uniforme y permiten obtener cocciones regulares en varios niveles.

Los cuocedores de arroz profesionales son equipos imprescindibles para todas las actividades que preparan grandes cantidades de arroz con resultados constantes y de alta calidad.

Le salamandre professionali sono tra le attrezzature più versatili della linea cottura e trovano impiego quotidiano nelle cucine di ristoranti, hotel, pizzerie, steakhouse, gastronomie e attività di catering.