Publicaciones destacadas

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  Cocina Italiana vs Cocina Francesa: Similitudes y Diferencias

  Publicado en: CAST, Curiosidades

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  La cocina italiana y la francesa representan dos estilos diferentes pero que en muchos sentidos se tocan y se han convertido rápidamente en el mundo en dos tipos de catering culinarios muy apreciados, estudiados e imitados.

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  Cómo Elegir una Freidora Profesional: Tipos y Consejos de Uso

  Publicado en: CAST, Maquinaria profesional

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  Quienes lleven a cabo un negocio de restauración tendrán que garantizar a sus clientes preparaciones gastronómicas diversificadas y de calidad. En las cocinas de freidurías, pastelerías y bares no puede faltar la freidora profesional. A través de este artículo descubrirás cómo elegir una freidora industrial profesional apta para hostelería, especialmente para pastelerías y bares.

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  Cocina Japonesa en Italia: Un Mundo por Descubrir

  Publicado en: CAST, Curiosidades

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  Italia es considerada la patria del buen comer y de la dieta mediterránea. Sin embargo, desde hace algunos años, la globalización y la curiosidad por culturas claramente diferentes a la nuestra, han hecho que cada vez se abran más restaurantes de cocina internacional. Entre estos, los restaurantes de cocina japonesa sin duda ocupan un lugar privilegiado, ya que preparan platos que no solo son buenos, sino también hermosos a la vista.

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  Complementos de Mobiliario Outdoor: Estilo y Funcionalidad para Exteriores

  Publicado en: CAST, Ideas de decoración

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  Amueblar el espacio es un arte que se ha transmitido durante siglos, solo piense en el feng shui y la influencia que tienen los muebles y su disposición en nosotros. Y luego es la manera que tenemos de transmitir personalidad, gusto e identidad al exterior, no solo en el hogar sino también en los lugares de ocio frecuentados por la gente.

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  Conservación de la Carne: Temperatura Ideal, Cámara Frigorífica y Mostrador

  Publicado en: CAST, EQUIPO DE CARNICERÍA

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  La temperatura es un parámetro fundamental para la correcta conservación de los alimentos, tal y como establecen las normas HACCP, que regulan todos los aspectos de la cadena productiva de los alimentos destinados al consumo humano, desde la producción hasta la mesa del consumidor.

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  Envasado al Vacío Profesional: Ventajas y Equipos Recomendados

  Publicado en: CAST, Maquinaria profesional

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  El tema de la conservación de alimentos tiene una historia tan larga como el mundo que hay detrás; de hecho, a lo largo del tiempo se han sucedido diferentes técnicas y, en consecuencia, también diferentes herramientas dedicadas a este propósito, pero cada una de ellas tenía un inconveniente de alguna manera o, en cualquier caso, no garantizaba la adecuada integridad del alimento en sí.

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