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TDIM-FEDL10NEMIDVH20
TDIM-FEDL10NEMIDVH20
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Horno digital con vapor directo, 10 bandejas GN 1/1 o 60 x 40 cm, 9 programas, sonda al corazón y doble ventilador con inversión. Potencia 12,7 kW, trifásico. Cm 84 x 92 x 115,5 (LxPxh).

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Horno eléctrico digital de convección con vapor directo para 10 bandejas FEDL10NEMIDVH20
Ideal para Restaurantes, establecimientos de comida preparada, pastelerías, panaderías y cocinas profesionales.
Dimensiones del producto cm 84 x 92 x 115,5 (LxPxh)
Dimensiones del embalaje cm 88 x 95,5 x 130 (LxPxh)
Normativa CE
Garantía 12 meses
Origen Italia
DATOS TÉCNICOS
Tipo Horno eléctrico de convección con vapor directo generado mediante inyección de agua en la cámara de cocción.
Capacidad 10 bandejas o rejillas GN 1/1 o de cm 60 x 40.
Distancia entre bandejas 8 cm
Dimensiones de la cámara de cocción cm 68 x 48 x 84 (LxPxh)
Mandos Panel digital con doble pantalla.
Memoria de programas 9 programas de cocción completamente personalizables.
Funciones regulables Precalentamiento, temperatura de la cámara, tiempo de cocción, temperatura al corazón, cocción Delta T, porcentaje de agua inyectada y encendido o apagado de las luces interiores.
Control mediante sondas Sonda de cámara y sonda al corazón, con conexión específica en el panel.
Potencia eléctrica total 12,7 kW
Alimentación Trifásica.
Tensiones indicadas en la ficha técnica 220–240 V / 380–415 V, configuración 3 / 3+N.
Frecuencia 50/60 Hz
Ventilación Doble ventilador con inversión de giro.
Desagüe Incluido, con sistema de evacuación de condensados de la puerta y del horno.
Materiales Acero inoxidable en cámara interior, guías, cubiertas, componentes visibles, carcasa del ventilador y ventilador.
Puerta Con bisagras a la izquierda, doble cristal templado y cristal interior de baja emisividad que puede abrirse.
Tirador Con apertura de seguridad en dos etapas.
Iluminación interior Lámparas halógenas.
Patas Regulables y antideslizantes.
Grado de protección IPX3.
CARACTERÍSTICAS GENERALES
Horno profesional digital para cocción por convección y con aporte de vapor directo. El agua se inyecta en la cámara de cocción; esta versión incluye desagüe.
El panel con doble pantalla permite memorizar 9 programas completamente personalizables y regular el precalentamiento, la temperatura, el tiempo de cocción y el porcentaje de agua inyectada.
La sonda al corazón permite controlar la temperatura interior de los alimentos. Dispone de cocción Delta T, basada en la diferencia de temperatura entre la cámara y el corazón del producto.
La cámara de acero inoxidable con esquinas redondeadas admite 10 bandejas o rejillas GN 1/1 o de cm 60 x 40. El doble ventilador dispone de inversión de giro.
La puerta con bisagras a la izquierda incorpora doble cristal templado, con cristal interior de baja emisividad. El tirador de seguridad permite primero liberar el vapor y después abrir completamente la puerta.
Las bisagras están montadas sobre casquillos de bronce. Un interruptor magnético controla el estado de apertura de la puerta; las juntas utilizan un sistema de fijación por encaje.
EQUIPAMIENTO INCLUIDO
Panel digital con doble pantalla y memoria para 9 programas, sonda de cámara y sonda al corazón, sistema de inyección de agua y desagüe, doble ventilador con inversión de giro, guías de acero inoxidable, puerta con apertura de seguridad, iluminación halógena y patas regulables antideslizantes. Bandejas y rejillas no incluidas.
APLICACIONES PROFESIONALES
Adecuado para preparar platos de gastronomía, pescado, carne, pastelería, pan, aperitivos y pizza. Los programas memorizables facilitan la repetición de los ajustes de cocción en cocinas profesionales.
LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO
El cristal interior que puede abrirse y las esquinas redondeadas de la cámara facilitan la limpieza. Para el mantenimiento técnico, la tapa posterior permite acceder al cuadro eléctrico retirando dos tornillos; los paneles laterales de acero inoxidable son desmontables.
ACCESORIOS OPCIONALES
Conexión a la campana Sabina mediante un accesorio específico, que debe solicitarse al realizar el pedido. La campana y el accesorio no están incluidos en el equipamiento estándar.
*TIPO
*Con umidificatore*
*ALIMENTACIÓN
* Eléctrico
*PANEL DE CONTROL
*Digitale*
* CAPACIDAD BANDEJAS
*10 Teglie / Griglie*
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