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¿Cuál es la utilidad de los secadores de vasos?

Publicado en: Consejos de catering

10/05/2024

Los secadores de vasos ayudan a prevenir la proliferación de bacterias y moho que pueden proliferar en un ambiente...

Cocción a baja temperatura “SOUS-VIDE”

Publicado en: Consejos de catering

14/06/2023

Entre los métodos de cocción innovadores y saludables, la cocción "sous vide" o la cocción al vacío sin duda...

¿Qué son las células de levadura y para qué sirven?

Publicado en: Consejos de catering

14/06/2023

Entre los electrodomésticos necesarios en toda pastelería y panadería se encuentran las células de levadura. ¿De qué...

Expositores de buffet para salas de restaurante

Publicado en: Consejos de catering

14/06/2023

Pretendemos cubrir las necesidades de los profesionales del sector de la restauración ofreciendo una amplia gama de...

El uso del esterilizador en la carnicería

Publicado en: Consejos de catering

14/06/2023

En la carnicería, el esterilizador es un elemento fundamental, dado el intenso uso de cuchillos. Esta particular...

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Publicado en:"2023"

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10 Ideas para promocionar el restaurante

Publicado en: Ideas para decorar

260 Visitas

Hay muchos métodos y acciones incluidas en la estrategia de marketing para promocionar su negocio de restaurante. Este paso es muy importante para dar una imagen profesional de tu establecimiento de restauración.

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La amasadora en la panificación

Publicado en: Consejos de catering

353 Visitas

La batidora es una herramienta decisiva en el éxito de un producto horneado; no es casualidad que sea un elemento omnipresente hoy en día en las cocinas de pizzerías y restaurantes.

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La maduración de las carnes

Publicado en: Consejos de catering

376 Visitas

La maduración de la carne consiste en un proceso de maduración del músculo que tiene lugar poco después de la matanza del animal. Este paso es necesario para la transformación de la carne en los cortes suaves y apetitosos que todos conocemos bien.

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El fry top: ¿para qué sirve en hostelería? La importancia y las ventajas

Publicado en: Consejos de catering

221 Visitas

El equipamiento de restauración industrial que se puede encontrar en las cocinas de hoteles, restaurantes y cafeterías tiene una importancia fundamental y varía según el tipo de cocina que se ofrece a los clientes, especialmente el tipo de plato a preparar.

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Normas HACCP e higiene

Publicado en: Curiosità

376 Visitas

El sistema HACCP, acrónimo de Hazard Analysis Critical Control Point, es un sistema estudiado e implantado a nivel europeo, que consta de una serie de principios que prevén la identificación de los puntos críticos de la cadena productiva, la determinación de los controles a realizar a cabo, los métodos para llevar a cabo controles y correcciones

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Características del sistema de extracción de humos

Publicado en: Consejos de catering

246 Visitas

Un sistema de extracción de humos es de fundamental importancia en un establecimiento de restauración que dispone de una cocina profesional. Restaurantes, pizzerías, pubs son los lugares donde tener una campana extractora de calidad es necesario para la habitabilidad del ambiente y no contaminar los alimentos con aromas y olores de diferentes ingredientes, quizás hostiles al plato que se está preparando.

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