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El Chafing Dish es un dispositivo calefactor diseñado para mantener los alimentos y los platos de buffet calientes de manera uniforme, sin alterar su sabor ni su textura.
Generalmente está compuesto por un recipiente de acero inoxidable, un depósito para agua caliente y un sistema de calentamiento que puede ser de combustible o eléctrico.
Mantiene la temperatura de los alimentos ya cocinados, evitando que se enfríen.
Permite servir buffets calientes sin necesidad de cocinar en el momento.
Ideal para platos delicados como pasta, risottos, carnes y salsas.
Restaurantes y hoteles durante brunches y buffets.
Servicios de catering y banquetes para bodas, eventos corporativos y fiestas privadas.
Salas de congresos y comedores empresariales que requieren alimentos calientes listos para servir.