Apostar por la comida frita en el sector de la restauración puede ser una apuesta ganadora porque la comida frita representa una propuesta gastronómica imperecedera en la que todo el mundo puede estar de acuerdo.

Las placas de cocción profesionales se distinguen en: placa de cocina a gas, placa eléctrica y placa de inducción. ¿Cómo elegir el modelo correcto?

Muy apreciada en las cocinas de muchos italianos, la freidora de aire se está convirtiendo en un competidor válido para las freidoras clásicas de aceite. ¿Por qué es tan popular?

El verano ha llegado y con ella tus clientes esperan disfrutar de un buen helado, sobre todo si es artesanal. No puedes dejar de incluir en tu negocio una buena heladería, ya sea con carapine o con bandejas.

Si necesitas cocinar y/o tener a disposición durante todo el servicio (desde unos minutos hasta muchas horas) polenta caliente debes comprar una polentera profesional.

La fermentación es fundamental para obtener una masa de mejor calidad. Esta fase permite que la masa se desarrolle plenamente, dando una textura ligera y suave.