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Crepera eléctrica profesional con estructura cuadrada y placa de hierro fundido Ø 35 cm
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Crepera eléctrica profesional con estructura...

Crepera eléctrica profesional con estructura cuadrada y placa de hierro fundido Ø 35 cm

CASE-CCC35E
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Crepera eléctrica profesional con estructura cuadrada de acero inoxidable – Placa individual de hierro fundido Ø 35 cm con mecanizado ultrafino – Termostato regulable de 60 a 300 °C – Termostato de seguridad – Para crepes dulces y galettes saladas – Potencia 2200 W – Alimentación 230 V, 50/60 Hz – Cm 39 x 40 x 19 h.

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Crepera eléctrica profesional con estructura cuadrada y placa de hierro fundido Ø 35 cm CCC35E
Ideal para Creperías, restaurantes, bares, establecimientos de comida para llevar, hoteles, bufés, servicios de catering, quioscos, mercados, puestos de comida y eventos.
Código EAN 3611630003728
Medidas del producto Cm 39 x 40 x 19 h
Peso 13 kg
Garantía 12 meses
Normativa CE
Origen Francia
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
Estructura Cuadrada de acero inoxidable
Placa de cocción Una placa de hierro fundido Ø 35 cm con mecanizado ultrafino
Termostato Regulable de 60 a 300 °C
Seguridad Termostato de seguridad
Potencia 2200 W
Alimentación 230 V – 50/60 Hz
CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES
La crepera eléctrica CCC35E combina una estructura cuadrada de acero inoxidable con una placa de hierro fundido Ø 35 cm. Crea un puesto dedicado a la elaboración profesional de crepes dulces, galettes saladas y recetas rellenas.
El mecanizado ultrafino de la placa favorece un contacto regular con la masa durante el extendido y la cocción. El formato de una sola placa concentra la producción en un puesto especializado y fácil de organizar.
El termostato regulable de 60 a 300 °C permite adaptar el calor al precalentamiento, a las distintas recetas y al grado de dorado deseado. El termostato de seguridad complementa el sistema de calentamiento con una protección térmica específica.
La estructura de acero inoxidable y el formato de sobremesa se integran en mostradores, mesas de preparación y líneas de comida rápida. El diseño funcional también es adecuado para cocinas abiertas y zonas de servicio de cara al público.
APLICACIONES
Indicada para creperías y restaurantes que ofrecen crepes dulces, galettes saladas y preparaciones rellenas. En bares y establecimientos de comida para llevar permite añadir al menú propuestas preparadas al momento.
En hoteles y bufés es adecuada para cocinar a la vista del cliente durante desayunos y brunch. También permite equipar quioscos, puestos, mercados, remolques y zonas temporales para eventos que dispongan de una alimentación eléctrica adecuada.
USO Y ORGANIZACIÓN DEL SERVICIO
Colocar el aparato sobre una superficie estable y resistente al calor, dejando espacio libre alrededor del puesto. Comprobar que la toma y la instalación sean adecuadas para la alimentación de 230 V y la potencia de 2200 W. Seleccionar una temperatura entre 60 y 300 °C según la masa y la receta y precalentar la placa. Verter y extender la masa con utensilios adecuados para el hierro fundido y el diámetro de la superficie, y después dar la vuelta y rellenar según la preparación. Organizar masas, rellenos y utensilios cerca de la placa para reducir los desplazamientos durante el servicio.
ORGANIZACIÓN Y LIMPIEZA
Dejar enfriar el aparato antes de limpiarlo. Limpiar la placa siguiendo las indicaciones del fabricante para preservar la superficie mecanizada y utilizar productos compatibles con la estructura de acero inoxidable. Comprobar que la zona esté despejada y limpia antes de volver a ponerlo en marcha y mantener el puesto ordenado durante las operaciones diarias.

*ALIMENTACIÓN
* Eléctrico
*DIÁMETRO
*35 cm*
*No. PLATOS
* 1 plato *
100 Artículos

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