Fermentadores

Los fermentadores son herramientas indispensables en la panificación y pastelería, ya que permiten que la masa suba de forma controlada y uniforme.

El uso de fermentadores brinda a los panaderos y pasteleros un mayor control que los métodos tradicionales, donde las condiciones ambientales pueden variar y afectar negativamente el proceso de fermentación. Estos aparatos se utilizan no sólo para acelerar el proceso de fermentación al poder establecer temperaturas específicas, sino también para experimentar con tiempos de fermentación más largos a temperaturas más bajas, lo que puede enriquecer el sabor del producto terminado.

Encontrará la máxima calidad en las marcas de nuestro sitio como GARBIN, FIMAR, BEST FOR y muchas otras.

Cámara de fermentación para 8 bandejas de 46 x 33 cm o GN...

Cámara de fermentación para 8 bandejas de 46 x 33 cm o GN... 2

-10%

Fermentadores

Cámara de fermentación para 8 bandejas de 46 x 33 cm o GN 2/3

GARBIN

GA-R-GL8

616,50 € 685,00 € 616,50 € Senza tasse 752,13 € Con tasse

Cámara de fermentación - Modelo L8 - Capacidad bandejas nº 8 cm 46 x 33 o GN 2/3 ( 35,4 x 32,5 ) - Distancia entre bandejas cm 7 - Energía W 1,5 - Alimentación monofásica V230/1/50Hz - Dimensiones cm 60 x 58 x 92.8 h

Cámara de fermentación para 8 bandejas 45/47 x 34 cm o GN 2/3

-10%

Fermentadores

Cámara de fermentación para 8 bandejas 45/47 x 34 cm o GN 2/3

FIMAR

FMR-ALCMP423

738,00 € 820,00 € 738,00 € Senza tasse 900,36 € Con tasse

Cámara de fermentación - Capacidad n. 8 bandejas - Modelo ALCMP423 - Capacidad n. 8 bandejas cm 45/47 x 34 o GN 2/3 - Termostato 0-60°C - Para mod. CMP423D - CMP423M - Dimensiones cm 60 x 69 x 86 h

Cámara de fermentación para 8 bandejas GN 2/3 o 46 x 33 cm

-10%

Fermentadores

Cámara de fermentación para 8 bandejas GN 2/3 o 46 x 33 cm

GARBIN

G-AR-L12

878,79 € 976,44 € 878,79 € Senza tasse 1.072,13 € Con tasse

Cámara de fermentación - Modelo L12 - Capacidad bandejas nº 8 cm 46 x 33 o GN 2/3 ( 35,4 x 32,5 ) - Distancia entre bandejas cm 7 - Energía W 1,5 - Alimentación monofásica V230/1/50Hz - Dimensiones cm 78 x 74 x 98 h

Cámara de fermentación para 8 bandejas de 43,3 x 33,3 cm o GN 2/3

Cámara de fermentación para 8 bandejas de 43,3 x 33,3 cm o GN 2/3 2

-10%

Fermentadores

Cámara de fermentación para 8 bandejas de 43,3 x 33,3 cm o GN 2/3

D.L. SERVICE

L-ARR-LM8T43

922,10 € 1.024,56 € 922,10 € Senza tasse 1.124,97 € Con tasse

Cámara de fermentación - 8 bandejas - Modelo LM8T43 - Para bandejas dim . 43.3 x 33,3 cm - Para bandejas de cocción GN 2/3 - Distancia entre bandejas 7,5 cm - Energia electrica total 1,5 Kw - Tensión 220-240V - 1N 50-60 Hz - Dimensiones cm 56 x 60,1 x 93 h

Cámara de fermentación para 8 bandejas de 60 x 40 cm o GN...

Cámara de fermentación para 8 bandejas de 60 x 40 cm o GN... 2

-10%

Fermentadores

Cámara de fermentación para 8 bandejas de 60 x 40 cm o GN 1/1

GARBIN

GA-R-GL9

939,60 € 1.044,00 € 939,60 € Senza tasse 1.146,31 € Con tasse

Cámara de fermentación - Modelo L9 - Capacidad bandejas nº 8 cm 60 x 40 o GN 1/1 ( 53 x 32,5 ) - Distancia entre bandejas cm 7 - Energía W 1,5 - Alimentación monofásica V230/1/50Hz - Dimensiones Cm 86 x 72.5 x 95 h

Cámara de fermentación para 8 bandejas de 60 x 40 cm o GN 1/1

-10%

Fermentadores

Cámara de fermentación para 8 bandejas de 60 x 40 cm o GN 1/1

FIMAR

FMR-ALCMP4GP

940,50 € 1.045,00 € 940,50 € Senza tasse 1.147,41 € Con tasse

Cámara de fermentación - Modelo ALCMP4GP - Capacidad n. 8 bandejas - Capacidad n. 8 bandejas cm 60 x 40 o GN 1/1 - Termostato 0-60°C - Para mod. CMP4GPD - CMP4GPM - CMP4GPMI - Dimensiones cm 80 x 69 x 86 h

Cámara de fermentación para 8 bandejas GN 1/1 o 60x40 cm

Cámara de fermentación para 8 bandejas GN 1/1 o 60x40 cm 2

-10%

Fermentadores

Cámara de fermentación para 8 bandejas GN 1/1 o 60x40 cm

D.L. SERVICE

L-ARR-LM8T64

975,76 € 1.084,18 € 975,76 € Senza tasse 1.190,43 € Con tasse

Cámara de fermentación - 8 bandejas - Modelo LM8T64 - Para bandejas dim . 60 x 40 cm - Para bandejas GN 1/1 - Distancia entre bandejas 7,5 cm - Energia electrica total 2 Kw - Tensión 220-240V - 1N 50-60 Hz - Dimensiones 82,5 x 71 x 90 h

Cámara de fermentación de dos columnas para 6+6 bandejas GN 1/1 o 60x40 cm

Cámara de fermentación de dos columnas para 6+6 bandejas GN 1/1 o 60x40 cm 2

-10%

Fermentadores

Cámara de fermentación de dos columnas para 6+6 bandejas GN 1/1 o 60x40 cm

D.L. SERVICE

L-ARR-LM12T64

1.059,30 € 1.177,00 € 1.059,30 € Senza tasse 1.292,35 € Con tasse

Cámara de fermentación - 12 bandejas - Modelo LM12T64 - Dos columnas - Para bandejas dim . 60 x 40 cm - Para bandejas GN 1/1 - Distancia entre bandejas 7,5 cm - Energia electrica total 2 Kw - Tensión 220-240V - 1N 50-60 Hz - Dimensiones cm 99,5 x 79,5 x 70 h

Cámara de fermentación de dos columnas para bandejas 8+8 GN 1/1 o 60x40 cm

Cámara de fermentación de dos columnas para bandejas 8+8 GN 1/1 o 60x40 cm 2

-10%

Fermentadores

Cámara de fermentación de dos columnas para bandejas 8+8 GN 1/1 o 60x40 cm

D.L. SERVICE

L-ARR-LM16T64

1.118,93 € 1.243,25 € 1.118,93 € Senza tasse 1.365,09 € Con tasse

Cámara de fermentación - Modelo LM16T64 - Dos columnas - Para bandejas dim . 60 x 40 cm - Para bandejas GN 1/1 - Distancia entre bandejas 7,5 cm - Energia electrica total 2 Kw - Tensión 220-240V - 1N 50-60 Hz - Dimensiones 99,5 x 79,5 x 80 h

Cámara de fermentación manual para 8 bandejas 40 x 60 cm - Monofásica

-10%

Fermentadores

Cámara de fermentación manual para 8 bandejas 40 x 60 cm - Monofásica

BAKE OFF

B-KOO-947474125

1.154,25 € 1.282,50 € 1.154,25 € Senza tasse 1.408,19 € Con tasse

Cámara de fermentación - Modelo Snack8T - Capacidad n. 8 bandejas de cocción cm 40 x 60 - Intergrate cm 7.5 - Temperatura max 60°C - Energía Kw 1.6 - Alimentación monofásico - Dimensiones cm 83 x 75 x 90 h

Cámara de fermentación para 8 bandejas de 60 x 40 cm o GN 1/1 paso 75 mm

-10%

Fermentadores

Cámara de fermentación para 8 bandejas de 60 x 40 cm o GN 1/1 paso 75 mm

FIMAR

FMR-ALTOP64

1.206,00 € 1.340,00 € 1.206,00 € Senza tasse 1.471,32 € Con tasse

Cámara de fermentación - Modelo ALTOP64 - Marco de acero inoxidable y puerta de cristal - Termostato 0-60°C - Capacidad n. 8 bandejas de cocción cm 60 x 40 o GN 1/1 - Para TOP4 y TOP6 - Dimensiones cm 93,5 x 81,3 x 86.9 h

Cámara de fermentación para 12 bandejas de 60 x 40 cm o GN 1/1

-10%

Fermentadores

Cámara de fermentación para 12 bandejas de 60 x 40 cm o GN 1/1

FIMAR

FMR-ALTOP10

1.215,00 € 1.350,00 € 1.215,00 € Senza tasse 1.482,30 € Con tasse

Cámara de fermentación - Modelo ALTOP10 - Marco de acero inoxidable y puerta de cristal - Termostato 0-60°C - Capacidad n. 12 bandejas de cocción cm 60 x 40 o GN 1/1 - Para mod. TOP10 - Dimensiones cm 93,5 x 90,3 x 70,6 h

Cámara de fermentación para 12 bandejas GN 1/1 o 40 x 60 cm

-10%

Fermentadores

Cámara de fermentación para 12 bandejas GN 1/1 o 40 x 60 cm

FIMAR

FMR-ALSTR

1.282,50 € 1.425,00 € 1.282,50 € Senza tasse 1.564,65 € Con tasse

Cámara de fermentación - Modelo ALSTR - Marco de acero inoxidable y puerta de cristal - Termostato 0-60°C - Capacidad n. 12 bandejas cm 60 x 40 o GN 1/1 - Para mod. STR - Dimensiones cm 79,2 x 90,3 x 70,6 h

Cámara de fermentación 16 bandejas de 40 x 60 cm u 8 de 46 x 66 cm

-10%

Fermentadores

Cámara de fermentación 16 bandejas de 40 x 60 cm u 8 de 46 x 66 cm

BAKE OFF

B-KOO-947474030

1.451,93 € 1.613,25 € 1.451,93 € Senza tasse 1.771,35 € Con tasse

Cámara de fermentación - Mod.Bistrot-Easy76T - Capacidad moldes n.º 16 cm 40x60 o n.º 8 cm 46x66 - Interplaca cm 7,5 - Alimentación monofásica - Energía W 1,6 - Temperatura máx. 60 °C - Dimensiones cm 85 x 99,5 x 90 h

Cámara de fermentación 14 bandejas de 40 x 60 o 46 x 66 o 50 x 70 cm

-10%

Fermentadores

Cámara de fermentación 14 bandejas de 40 x 60 o 46 x 66 o 50 x 70 cm

BEST FOR

B-KOO-947477115

2.946,38 € 3.273,75 € 2.946,38 € Senza tasse 3.594,58 € Con tasse

Cámara de fermentación - Mod.Deck2T/E2/T2 - Capacidad bandejas nº 14 cm 40 x 60 / 46 x 66 / 50 x 70 - Alimentación monofásica - Energía kW 2,6 - Dimensiones cm 115 x 113 x 85 h

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