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El Equipo Esencial para una Pizzería Exitosa: Desde el Horno hasta la Preparación, Todo lo que Necesitas
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Introducción Iniciar una pizzería exitosa no significa solo tener una buena receta de pizza. Elegir el equipo...

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Todo sobre el madurado de la carne: por qué elegir una vitrina profesional 4.0
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En los últimos años, el maduros se ha convertido en un verdadero arte, cada vez más apreciado por restauradores,...

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Diferencia entre el Acero Inoxidable AISI 304 y AISI 430: ¿Cuál Deberías Elegir para tu Equipamiento Profesional?
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A la hora de elegir el acero inoxidable para el equipamiento profesional en el sector de la hostelería, la calidad y...

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Equipamiento Parrilla de Piedra Volcánica: Una Innovación para la Restauración
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La parrilla de piedra volcánica es una herramienta que está ganando cada vez más popularidad en el sector de la...

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La cocina a baja temperatura en los restaurantes: una nueva frontera culinaria
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La cocción a baja temperatura, también conocida como sous vide (del francés «al vacío»), es una técnica culinaria que...

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Etiqueta:"Máquinas de vacío profesionales"

 
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  • El vacío: ventajas y maquinaria
    El vacío: ventajas y maquinaria
    984 Visitas Gustó

    El tema de la conservación de alimentos tiene una historia tan larga como el mundo que hay detrás; de hecho, a lo largo del tiempo se han sucedido diferentes técnicas y, en consecuencia, también diferentes herramientas dedicadas a este propósito, pero cada una de ellas tenía un inconveniente de alguna manera o, en cualquier caso, no garantizaba la adecuada integridad del alimento en sí.

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